V sobotu 10. decembra sa napriek takmer nemožným poveternostným podmienkam konal prvý Baranja winter Wine & Walk. Ani dážď unášaný vrtkavým vetrom, ani prívalová voda zo svahov Banského Brda nezakolísali vínnych chodcov... Ten prvok dažďa dal celému podujatiu nový rozmer a nové "w", takže chodci sami to nazývali „4WW“ alebo mokro na štarte.zimná vínna prechádzka.
Po vínnom maratóne, letnom víne a prechádzke, vinárskom fotografickom safari a vínnom maratóne sa Baranja - Matka vína dočkala ďalšieho nového podujatia na počesť vína, onoho dionýzskeho nektáru a najušľachtilejšieho nápoja, ktorý človek objavil, a je prvým masové vinárske podujatie (ak vylúčime tradičnú Vincešku a do istej miery aj Martinju), ktoré sa koná v chladnejšej polovici roka, ktorá trvá od novembra do apríla.
Podujatia sú však pre rozvoj turistickej destinácie nevyhnutné a prvý zimný Wine & Walk v Baranji, na ktorom sa zišli milovníci vína z celého Chorvátska aj mimo neho, sa ukázal ako úplný úspech. Najmenej ich bolo zo Slavónie a samotnej Baranje. Sám som sa o tom presvedčil ako sprievodca prvej skupiny asi tridsiatich vinárskych nadšencov, ktorí svoju vínnu odyseu začali presne na pravé poludnie.
Ako som povedal, z asi tridsiatich ľudí v skupine boli na zozname len traja ľudia zo S&B. V rozhovore s členmi skupiny som sa dozvedel, že mnohí z nich boli v Baranji prvýkrát a na konci túry mi všetci povedali, že napriek nepriaznivému počasiu sa im páčilo a že sa vrátia. opäť do Baranje. Aké nadšenie, blahoželám!
Nič nemôže pokaziť pôžitok z tohto kvalitného vína Baranja. Trasu od kultúrneho domu v Zmajevac k prvému bodu našej cesty, vinárstvu Pinkert, sme prešli autobusom a predtým si vinári vyzdvihli štartovacie balíčky v kultúrnom dome Zmajevac, ktorých súčasťou bol pohár na víno, kartón s zoznam hedonistických bodov a vlnená zimná čiapka s logom event.
Vo vinárstve Pinkert vystúpili sme z autobusu a to bol náš prvý a posledný autobusový presun v ten deň. Pri vchode sme cez skvelý životná história pozdravil scénu ottie berger, rodák zo Zmajeva, dizajnér a profesor na akadémii Bauhaus. Privítal nás aj enológ Endre Kubik so svojím tímom, ktorý pri degustácii svojich vín všetkých oboznámil s históriou a činnosťou vinárstva. Aby sa všetci zohriali na prvý vychádzkový úsek, Endre pripravil aj varené víno, ktoré varil na ohni vo veľkom kotli na rybí guláš.
Potom si vinári vytiahli pršiplášte a dáždniky a vybrali sa na šesť metrov dlhú cestu do vinárne. Kovats. Hostitelia nás privítali vo svojej teplej degustačnej miestnosti, ktorá zohrievala vínnych chodcov zvonku a ich víno zvnútra. Pokračujeme smerom do vinárne Kolar, a tam nás čakajú Mário, Sibila a Roko, ktorí ako najmladší hostiteľ zožali u publika najviac sympatií.
Pokračujeme až do Kováčsky mangold a tam nás čaká prvá gastro prestávka v podobe škvarenia kapra. Po štyroch hedonistických bodoch v Suze sa presúvame do Zmajevca, kde nás čaká ďalších deväť bodov. Ešte sme neprekročili ani tretinu! Prvý bod závesného lietania, pri ktorom zastavujeme, je dovolenkové domy Oaza Mira a Zmajevac, ku ktorému nedávno pribudol tretí aligátor upravený ako rekreačný dom s názvom Slavica. Okrem teplých langošov nás čakajú aj vína vinárstvo Horvat z Kamenca.
Stále čakáme na reformovaného a katolíckeho surduka. Hovorím ľuďom o surdoch a gatoroch. Surduci vznikajú zrážkami z kopcov v dlhodobom procese, kde voda trhá sprašovú pôdu a vytvára tak priehlbiny a strmé cesty. Človek potom tieto prirodzene vytvorené surduky ďalej rozširuje a vytvára vínne pivnice vyhĺbené do spraše v surduke. Pred samotným suterénom, ale ako jeden spojený celok, stoja konkrétne domy tzv aligátorov. Z Oázy pokoja ideme na náš najdlhší peší úsek asi 2 km a stúpame do svahu, zatiaľ čo vinári kráčajú popri prívalovom potoku. Tu je živá ukážka toho, ako sa vyrábajú surduci!
foto: Mario Jukić
U vinárstvo Gerštmajer Víta nás Ivan Gerštmajer Zelember a vínni chodci sa schúlia pri ohni pod altánkom a odkladajú odchod do pivnice vinárne čo najdlhšie. Už prichádza ďalšia skupina a potrebujú uvoľniť miesto. Od vinárstva Gerštmajer zídeme po strmých schodoch do Reformat surduk a ideme do vinárskeho bodu Svijetli. yardov z Karanacu, kde sa návštevníci mohli zohriať aj vareným vínom.
Pokračujeme až do vinárstva Zajec kde nás okrem vína čaká aj gastronomická prestávka v podobe zemiakového gulášu, ktorý má na svedomí Marko Horvat zo združenia "Da se ne gorabi" a potom už dolu do vinárne. Zlatý vrch ktorý sa nachádza na samom začiatku surduku. Čaká nás tam ich a ich zem Zlaté cuvée – unikátna biela zmes štyroch odrôd vína, ktorá na tohtoročnom Decanteri získala zlatú medailu.
O niečo nižšie, vo vinotéke Zmajevac, nás čaká vinárstvo Kalazić a ich enológ Samir Nađ, ktorý má okrem iného na svedomí spomínané zlato z Decanteru. Cestou od reformovaného ku katolíckemu surdukovi sa zastavujeme v súkromnom múzeu Vinarium Borarium kde nás čaká fazuľa a kartu - autochtónna odroda vína tohto podnebia, ktorá takmer vymizla. V katolíckom surduku nás čakajú vinárstva Szabo z Karanacu a Kusić zo Zmajevca, kde si návštevníci mohli dať aj lahodnú klobásu ako energetickú prípravu na afterparty v suteréne Zajca.
Po šiestich hodinách intenzívneho blúdenia z pivnice do pivnice v nepriaznivých poveternostných podmienkach účastníci žiariaci tým, čo videli a ochutnali, nejavia známky únavy, nieto ešte nespokojnosti. Zábava sa potom presunie do pivnice k Zaječecom a podľa zabehnutého zvyku trvá do bieleho rána. Ak sme všetci úspešne prežili túto Winter wine & walk (nikto sa nevzdal, nikto sa nesťažoval), ďalšia môže byť len bolju.
Fotografie: Nenad Milić
