Te so najboljšebolin kuharji Gault & Millau Zagrebške županije

V Vinoteki Korak je potekala promocija prvega gastro vodnika “Gault & Millau Zagreb in okolica 2022” v organizaciji Zavod za turizem Zagrebške županije. Gault & Millau spodbuja trajnostni turizem v želji, da restavracije ter mali proizvajalci hrane in vina ostanejo predani hrani in jedem v svoji regiji.

To je Gault & Millau Vodnik po francoskih restavracijah ustanovila dva kritika Henri Gault in Christian Millau leta 1965. Gault & Millau ocenjujeta na lestvici od 1 do 20, pri čemer je 20 najvišja. Točke se podeljujejo glede na kakovost hrane, skupaj s komentarji na storitev, ceno ali vzdušje restavracije. Na podlagi te ocene lahko restavracije visokega ranga prikažejo od enega do štirih tokov.

Članek se nadaljuje pod oglasom

Zagrebška županija ima bogato gastronomsko tradicijo, saj ima veliko izdelkov oznako pristnosti. Čeprav je usoda vsake dobre jedi, da po pripravljeni hitro izgine, imajo posebnosti tega območja status kulturne dobrine. Recepti in veščine se prenašajo iz roda v rod in so skrbno ohranjeni kot del edinstvene lokalne dediščine.

- Hvaležni smo našim gostincem, ki so po zaslugi njihovega predanega dela vključeni v vodnik, ti ​​kuharski klobuki, natisnjeni na rumeno nalepko, pa so za turiste zagotovilo preverjene kakovosti. Zagrebška županija je tudi dom jedi bogov iz črnega tartufa, ki jo izvrstni kuharji uporabljajo in sestavljajo z naša avtohtona kuhinja. Hrana in kultura sta globoko zakoreninjeni v nacionalno identiteto Zagrebške županije. Tukaj je bilo vedno dobro kuhano. Tudi najpreprostejše jedi, ki so jih kuhale naše babice, so prave gastronomske specialitete, saj so pripravljene iz pristnih sestavin z družinskih kmetij. Ta edinstvena zgodba "od polja do mize" je zelo pomembna. Zahvaljujem se Gault & Millau, ker verjameta v moč in kakovost gastronomije naše dežele, je povedal direktor Turistične skupnosti Zagrebške županije Ivana Alilović, in dodali, da so izjemno ponosni, da so sodelovali pri pripravi svetovnega gastronomskega vodnika Gault & Millau Hrvaška v sodelovanju z zagrebško turistično skupnostjo, da bi predstavili delček pristne gastronomske scene.

Zagrebška županija in mesto Zagreb sta vrhunski gastronomska destinacija z velikim bogastvom. Kakovost hrane je izjemna, zato se bo upoštevala zamisel o razširitvi naslednjega vodnika. Poleg restavracij bi bile vključene družinske kmetije in kleti.

- Gastronomska scena Zagreba in okolice se je v zadnjih letih še posebej razvila, mesto pa je dobilo veliko novih restavracij z bogato in raznoliko ponudbo. Vsekakor si nekateri od njih zaslužijo mesto v vodniku, ki pa se zaradi omejenega števila niso mogli uvrstiti v letošnji izbor tiskane izdaje. Bodo pa predstavljeni na spletni strani GM, kjer je dostopna vsebina vodnika za celotno Hrvaško, letno pa beleži 2,5 milijona uporabnikov in 6 milijonov ogledov. Tiskana izdaja Gault & Millau Croatia 2022 za Hrvaško bo izšla 5. aprila. Zato je posebna izdaja za Zagreb in okolico prava napoved, kaj nas takrat čaka, je poudarila Ingrid Badurina Danielsson, direktor podjetja Gault & Millau za Hrvaško.

V okviru promocije so bili nagrajeni priznanje bi moralobolkuharjem Zagrebške županije.
Restavracija Trajbar Team sa kuhar Vlast Shander dosegel je 13 točk in dva žreba. S 13,5 točke in dvema žrebama so bili ocenjeni: Restavracija Mon Ami s kuhar Goran Mark Beus, Restavracija Carlo sa kuhar Karl Navoj in Restavracija Gabreku sa kuharica Ana Perić. Najvišje priznanje, kot najvišje ocenjena restavracija, s skupno 16 točkami in tremi žogami je prejela Restavracija Korak in kuhar Bernard Korak.

- Naša restavracija neguje tradicijo in kulinariko ne le kot ponudbo, temveč tudi kot kulturo bivanja in ustvarjanja edinstvenih zgodb. Kombinacija naše bogate dediščine in znanja prinaša pristna gastronomska doživetja, ki jih priznava Gault & Millau. To priznanje je velika spodbuda za naše delo in trud. Od lanskega leta smo naredili velik korak naprej in upam, da bomo tako nadaljevali, Rekel je kuhar Bernard Korak.

gault millau zagrebška županija

Po petih letih prisotnosti na Hrvaškem sta Gault & Millau napovedala svojo prva specializirana izdaja za Zagreb in okolico. To je tudi napoved Gault & Millau Croatia 2022, ki bo izšla v začetku aprila. Mesto Zagreb in Zagrebška županija sta tako prejela svojo izdajo tega prestižnega gastronomskega vodnika.

Članek se nadaljuje pod oglasom

Prvič v zgodovini je izšla dvojezična (hrvaško-angleška) izdaja vodnika v prevodu Morane Zibar. Vodnik vsebuje ocene in fotografije 100 restavracij, tavern, snack barov, POP barov in slaščičarn v Zagrebu in okolici. Ta široka ponudba gostinskih objektov temelji na Geslo GM "razkošje je v kakovosti, ne v ceni".

Fotografije: Turistična skupnost Zagrebške županije

- Oglas -

ZADNJA SPROŠČANJA

Naroči se na naše novice

Najboljši tedenski odmerekbolso turistične priče. Glasilo vam omogoča vpogled v najpomembnejše dogodke in teme, o katerih smo pisali na portalu turistickeprice.hr

Vaš elektronski naslov bo varno shranjen in uporabljen samo za namene turistickeprice.hr in ne bo posredovan tretjim osebam.