Tradicionalni recept Slavonije: božični krankel ali zvezde

V Slavoniji jim pravimo tradicionalni božični piškoti Krancle, ampak verjetno jih vsi poznate poimensko Cvetovi vanilije ali Božične zvezde, odvisno od tega, v kakšni obliki jih naredite. Ta recept tradicionalno izdelujejo v Vukovarsko-srijemski županiji in bo tudi letos na praznični mizi Slavonije in Srijema ter po vsej Lijepi Naši. Podrobno sledite recept za popoln krancle se pravi božične zvezde, ki se jim vaši najbližji ne bodo mogli upreti. Stopijo se v ustih in po hiši se bo razširil neustavljiv vonj po božičnih tortah.

Sestavine:

  • 200 g masla sobne temperature
  • 2 rumenjaka
  • 100 g sladkorja
  • 300 g gladke moke
  • dodatno: marmelada po želji, vanilin sladkor v prahu ali navaden sladkor v prahu
Članek se nadaljuje pod oglasom

Priprava:

  • Pečico vklopite na 180 ̊C in pustite, da se segreje. Pekač obložimo z mastnim papirjem za peko.
  • Vse sestavine damo v skledo in zamesimo gladko testo. Mešajte nekaj minut, dokler ne dobite gladke kroglice. Maslo ne sme biti preveč stopljeno, saj se bo vaše testo drobilo. Nato ga za 15 minut postavimo v hladilnik, da se malo stisne, da ga lažje razvaljamo.
  • Delovno površino dobro namočite, testo razvaljajte na približno 0.5 cm debeline, da kasneje združeni piškoti ne bodo pregosti (testo tudi malo namočite z vrha).
  • S kalupi ali kozarcem izrežite oblike po želji. Kalup vsakič pred rezanjem potopite v moko. Na polovico piškota izvrtajte luknjo.
  • Piškote položimo bolj gosto na pekač. Za 10 minut jih postavimo v ogreto pečico. Piškoti ne smejo goreti, njihovo dno naj bo le nekoliko pozlačeno. Pustite jih nekaj minut, da se ohladijo na pekaču, dokler se nekoliko ne strdijo, in jih šele nato odstranite s pekača.
  • Medtem ko se nekateri pečejo, oblikujte druge. Znova pregnetemo preostalo testo, ga razvaljamo in ponovimo postopek rezanja.
  • Pečene piškote premažemo z žličko marmelade. Te piškote potresite z luknjo s sladkorjem v prahu in jih potresite na marmelado.

Vir in fotografija: Sanja Mijac

- Oglas -

ZADNJA SPROŠČANJA

Naroči se na naše novice

Najboljši tedenski odmerekbolso turistične priče. Glasilo vam omogoča vpogled v najpomembnejše dogodke in teme, o katerih smo pisali na portalu turistickeprice.hr

Vaš elektronski naslov bo varno shranjen in uporabljen samo za namene turistickeprice.hr in ne bo posredovan tretjim osebam.