Vsak gurman, ki skrbi zase, mora obiskati Međimurje

Međimurska gastronomija se je razvijala v skladu z naravo in načinom življenja, v katerem se je znašla. Delo na polju in v naravi je zahtevalo veliko energije, to pa je pomenilo več kalorij. Močna hrana z veliko smetane, veliko suhomesnatih izdelkov ter neizogibnim krompirjem in fižolom so temelji međimurske kuhinje na katero so zgrajene različne plasti, tako kot tiste v međimurski gibanici.

Specifika je zagotovo slanina ali mast, glavna sestavina edinstvenih in neponovljivih mesnih 'z tiblic. K mesu iz tiblice se najbolje poda sir s kislo smetano ali sir turoš. Jušne jedi značilne so tudi za Međimurje. Stepena juha je gosta juha, katere osnova iz kisle smetane, moke in mleka je polnjena z različnimi specialitetami in tradicionalno prekajeno svinjino. Začinjena je sezonska solata z veliko sveže zelenjave bučno olje, v Međimurju poznano tudi kot kostno olje.

Hrturizam naročnina logo.jpeg

V međimurskih restavracijah lahko danes poskusite avtohtone međimurske jedi, vpletene v sodobna pravila kulinarike. Pestra ponudba zadovolji tudi najzahtevnejšega gosta. Domača živila, priprava hrane s srcem, tradicija kot glavna začimba in izkušnje kuharjev dajejo vsaki jedi v kateri od teh restavracij poseben čar.

Vrhunske gastronomske specialitete v Termah Sveti Martin

Sladica, ki jo je treba omeniti in ki pristno predstavlja to regijo, je Međimurska gibanica. Plasti in okusi, ki se v gibanici odlično dopolnjujejo, pripovedujejo sočno zgodbo o Međimurju. Večplastna, bogato polnjena, kalorična, je ta poslastica pripravljena s skorjicami iz listnatega testa, svežim kravjim sirom, naribanimi jabolki, mletimi orehi in makom s prelivi kot so rozine in cimet.

Da pa bi se prilagodili sodobnemu času in trendom, so restavracije na tem področju našle način, kako združiti tradicijo, sodobno kulinariko, svoje ideje in zdravje. Ena takšnih restavracij je restavracija zdrave prehrane Le Batat v Termah Sveti Martin. Le Batat je kraj, kjer se okusi tradicije zlijejo s sodobnimi okusi inovativnih kulinaričnih idej. Gostom so na voljo izključno zdrave jedi, pripravljene iz lokalnih sestavin, in gre za kombinacijo lokalnega in zdravega recepta za najboljšo izkušnjo. So jedi, ki so odlične, a vedno so jedi, ki so še boljše. Tako je Sladki krompir prostor, kjer želijo odlični gastronomski strokovnjaki predstaviti »boljše«.

Restavracija ponuja jedi iz sladkega krompirja - še neraziskana hrana na hrvaški kulinarični sceni. Če bi našteli eno živilo, bogato z vitamini in visokim energijskim potencialom, ki je odlično tudi za zdravje ljudi, bi bil sladki krompir zagotovo na samem vrhu lestvice. Ta rahlo mokast gomolj je na videz podoben krompirju ali pesi in ima sladek okus, zaradi katerega je vsaka jed še posebej okusna. Posebnost te restavracije je v tem vse svoje jedi predstavijo na zdrav način. Tako je klasična međimurska gibanica dobila svojo bolj zdravo različico, ki jo obožujejo vsi gostje.

Z restavracijo zdrave prehrane, v Termah Sveti Martin lahko se najde tudi pravo pristno Pivnica Horseshoe, ki ponuja jedi, pripravljene iz 100 % domače hrvaške juntine Black Angus, kot so burgerji ali pice z domačimi sestavinami, ponuja pa tudi vegetarijanske jedi z najbolj okusnimi, svežimi in zdravimi lokalnimi sestavinami. Posebno doživetje v Pivnici Horseshoe je degustacija sv. Martinovo pivo, ki so ga ustvarile Terme Sveti Martin skupaj s pivovarno Lepi dečki iz Međimurja.

Međimurska vinska zgodba

Gojenje vinske trte, pridelava in nega vina na tem območju je znana že od antičnih časov. Pomemben razvoj vinogradništva je prepoznan v začetku devetdesetih let prejšnjega stoletja. Njegovi nosilci so večinoma družinske kmetije, ki iz svojih vinskih kleti na Hrvaško in v svet pošiljajo vina izjemne kakovosti in prepoznavnih kontinentalnih not. V proizvodnji od bele sorte izpostavljajo priporočene sorte, kot so graševina, renski rizling, moslavaški, chardonnay, sauvignon beli, traminec in muškat rumeni. Od rdeča vina ki vam bosta ostala v spominu sta modri pinot in cabernet sauvignon. Avtohtona međimurska vinska sorta Pušipel osvaja s svojo barvo, aromo in okusom. Prideluje se iz bele vinske sorte grozdja Moslavac. Međimurski vinarji ga s ponosom pakirajo v posebne steklenice, ob obisku ene od kleti pa vsekakor poskusite!

Međimurski vinarji vsako leto v mesecu maju predstavijo sadove svojega dela, obiskovalci pa na zdaj že svetovno znani prireditvi degustirajo, ocenjujejo in uživajo v različnih predstavitvah, delavnicah in zabavnih druženjih Urbanovo. Ob tem dogodku velja omeniti Vinsko cesto, zasnovano z namenom približevanja međimurskim vinom, ki vključuje cesto, daljšo od 30 kilometrov, kjer lahko v približno tridesetih degustacijskih sobah okušate vrhunska vina, med katerimi so nekateri tudi zmagovalci. prestižne vinske nagrade Decanter.

Članek se nadaljuje pod oglasom

V osrčju zgornjega Međimurja se je pred natanko 30 leti začela zgodba, ki vsakemu ljubitelju vina, turistu, ljubitelju narave ponuja nova doživetja. To je zgodba družine Hažić, kjer lahko uživate v izjemnih okusih vina, domačih sokov in najbolj sočnih jabolk. In nedaleč od vinske hiše Hažić, v bližini Term Sveti Martin, se nahaja restavracija, ki je prejela nagrado za najlepši razgled s terase na celinski del Hrvaške, restavracija Terbotz. Nahaja se na samem vrhu hriba in obdana z vinsko trto, pod restavracijo se skriva ena najlepših vinskih kleti kleti Jakopić.

Na koncu lahko rečemo, da bo prišel v Međimurje vsak najde nekaj zase, od najmlajših do malo starejših, in vsi se bodo želeli vrniti.

Naslovna fotografija: Zavod za turizem Međimurske županije

- Oglas -

ZADNJA SPROŠČANJA

Naroči se na naše novice

Tedenski odmerek najboljših turističnih zgodb. Glasilo vam daje vpogled v najpomembnejše dogodke in teme, o katerih so pisali na portalu turistickeprice.hr

Vaš elektronski naslov bo varno shranjen in uporabljen samo za namene turistickeprice.hr in ne bo posredovan tretjim osebam.