Berätta en historia: Familjen Vitasović hittade sin väg till vin och olivolja av högsta kvalitet

Som redaktör för Turistberättelser -portalen letar jag ständigt efter berättelser. På mina resor, på konferenser och föreläsningar frågar jag alltid människor vad deras historia är. Bra berättelser är värda att dela, och en av dem berättades för mig förra helgen i Istrien. När en historia berättas med kärlek och när resultatet ligger bakom den talar historien för sig själv. Detta är en av dem.

Familjegård Dario Vitasović - Teraboto har funnits sedan 1995, och ägarna har avslöjat för oss hur deras resa såg ut genom att stolt påpeka att Teraboto inte bara är vin, Teraboto är en resa. Deras förfäders väg. Utvecklingen av deras relation. En resa som fortsätter och kompletterar från år till år. Viss kunskap, mycket ansträngning, ännu mer tvivel, så att vi kan fortsätta där vi slutade föregående år under nästa jäsning.

Artikeln fortsätter under annonsen

Och den behöver inte vara mer aromatisk, mer intensiv, fräschare, mer blommig. Det är viktigt att vara annorlunda. Att vara annorlunda. Att han har något att säga. För att vara speciell, så kommer den att hitta sin väg i havet av producenter och konsumenter.

- Teraboto är vägen från den traditionella istriska droppen till den bästa elixir som denna röda jord kan ge. Den kärlek vi vårdar för vinstocken förvandlas från år till år till strömmar av svett, till ett hav av känslor.
Vodnjan är ett traditionellt jordbruksområde där vinodling och olivodling är mest representerade. För 26 år sedan, för att vilja fortsätta våra förfäders tradition på ett mer modernt och mer modernt sätt, bestämde vi oss för att börja investera i moderniseringen av den då traditionella vinproduktionen för deras behov. Vi bytte först från vinfat av trä till rostfritt stål, sedan investerade vi i ett kylsystem, från 2003 började vi bygga ut vingårdarna och från några hundra vinstockar till cirka 10 tusen vinstockar på 3,5 timmar
ektara, berättar han med passion Izabela Vitasović.

Teraboto vingård ligger i norra Vodnjan, bort från byn med flyg cirka två kilometer, på en höjd av cirka 130 meter. Denna vingård ligger på en sluttning mot havet med utsikt över Vodnjan och skärgården Brijuni. Denna familj har också olivlundar i ringen runt Vodnjan, på så många som fem olika platser. Olivlundar Corona Vespa och San Giacomo ligger i östra Vodnjan, mot Galižana. Båda har utsikt över Pula -vattnet, skärgården Brijuni och Vodnjan. San Antonio Olive Grove ligger på en något sluttande södra sluttning som också har utsikt över Pulavattnet och skärgården Brijuni. Olivlunden Munida ligger i södra Vodnjan, nära vägen till Fažana och Peroj. Bus de Piso olivlundar ligger i nordvästra Vodnjan, nära Kažun-parken, med utsikt över havet och skärgården Brijuni.

Alla olivlundar finns på platser där olivträd har planterats sedan urminnes tider, och skörden ligger framför dem nuförtiden och kommer att pågå i tio dagar. Oliver odlas på traditionellt sätt, plockning sker för hand, och bearbetning sker med kall process samma kväll i Vodnjan oljebruk. Skördens början beror på vädret och mognaden av oliverna. - Oftast börjar vi skörden den 8 oktober, berättar han Jezebel.

Det är söndag 25.04.2021 april 13. 26:18, vi har precis ätit lunch och lutade oss tillbaka på våra bekväma soffor. "Tlink" - min mobiltelefon ringde och igen, som varje gång, blev jag överraskad av ett meddelande från Google. Jag och min dotter Valentina (XNUMX år) tittar på varandra, tar upp mobilen och läser:

Gilad: ”Hej, har du öppet nu? “

Jag svarar genast: ”Ja. Vi har öppet. 

De frågar mig om turerna, jag presenterar våra fyra turer, jag skriver allt i detalj, "Jag väntar". Valentina gick för att öppna dörren när Gilad och hans flickvän hälsade och sa att de hade valt det dyraste alternativet. Valentina erbjuder sig själv: "Mamma, jag ska", och jag är överlycklig, stolt, mitt hjärta är stort som ett hus.

Artikeln fortsätter under annonsen

Jag reser mig snabbt upp från soffan, förbereder hennes glasögon, ost, prosciutto, ringer min mamma.

Jag: ”Mamma, rädda mig! Har du ditt hemlagade bröd och vilken typ av tårta? Våra gäster kom för en guidad vintur! ”

Min mamma: "Jag har lite mer hembakat bröd från plåga från grannen Bobisa och den där struden med våra nötter."

Jag: "Mamma, jag älskar dig, du är vacker!"

Under tiden placerade Valentina Gilada tjejen på gården framför källaren på cisternen och förklarade för dem alla om våra viner och oljor och Vesna -ostar från närliggande Loborika, som de särskilt gillade "Karig" ost. De gillar alla viner, de har svårt att peka ut vilket som är bäst, i slutändan håller de med om att det bästa är Teraboto Merlot, årgång 2019. De gillar särskilt dess doft av skogsfrukter, björnbär, hallon, de håller med om att de känna i doften och noten av choklad. Jag tror att vår granne, sommelier Emil Perdec, skulle bli nöjd.

Valentina kommer till huset och frågar: ”Snälla, mamma, medan jag gör mig redo att köra dem i vinstockarna, kommer du att hämta dem och göra en presentation av vinproduktionsprocessen och tappning av vin med dem? Du vet, det är ett ungt par från Israel. De har årlig ledighet i Istrien. Tänk, de vet inte ännu var de ska övernatta, och de är så glada, nöjda och positiva, de gillar allt. De säger att de har vaccinerats. ”

Jag tar på mig masken och har redan bråttom till våra unga gäster. Och egentligen är allt med dem så avslappnat, de älskar varandra, de gillar vår presentation, tacksamma att de hittade oss!

Jag "njuter" verkligen av allt jag gör och ett sådant tillvägagångssätt matar mig, ger mig energi istället för att ta bort det, sådant arbete vilar. Men det vackraste i denna upplevelse var att se vår dotter "njuta" av en familj hobby, bättre att säga passion.

Våra unga gäster lämnade nöjda och lämnade ett underbart 5 -stjärnigt omdöme på Google och några foton. Jag har insett om och om igen att jag är lyckligare och gladare när jag gör det jag älskar och älskar det jag gör.

Vår livsfilosofi genomsyras av vin. Efter många års erfarenhet kan jag bara säga att människor märker när vi gör något med hjärtat och vet hur man uppskattar det

Med denna beskrivning svarade hon bäst på frågan om gästerna känner igen när du älskar det du gör.

Hennes historia är på något sätt ett utmärkt exempel på hur livet är på små familjegårdar. Mycket ansträngning med enorm passion och kärlek för det du gör. Det är det enda receptet som verkligen känns i produkten vid den tiden. Bravo Vitasović, jag tror på din historia och tackar dig för att du delar den med oss.

- Annons -

SENASTE UTSLÄPPEN

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

En veckodos av de bästa turistberättelserna. Nyhetsbrevet ger dig en inblick i de viktigaste händelserna och ämnena som skrivs om på turistickeprice.hr-portalen

Din e-postadress lagras säkert och används endast för webbplatsens turistickeprice.hr och kommer inte att vidarebefordras till tredje part.

författaren

Kategorije