Magin i Vodnjan - sten och oliver som hälls i kasser och olivolja

Om du lämnar från 19-21 november i Vodnjan den Dagar med ung olivolja du kommer att hälsas med ett unikt välkomnande eftersom det ligger precis här det största antalet kazuner, istriska stenjättar. Under dagen kommer de att hälsa dig med vitheten i sin sten, vilket ytterligare betonar färgerna i Vodnjan -landskapet, himmelens och havets blåa och pastellgrönska hos otaliga olivträd. På natten kommer kazunerna att hälsa dig i en mer högtidlig ton. Upplyst av speciell belysning kommer det att lysa framför dina ögon med sina igenkännbara former, som lyser på det mörka kvällssilket som omsluter Kažuna park nära Vodnjan.

Sten och olivolja är två symboler för Vodnjan och dess omgivningar som förvandlades av invånarnas flitiga händer till mästerverk av gipsskonstruktion och till gyllene droppar av högkvalitativ olivolja som sprider namnet Vodnjan över hela världen. Ta reda på många intressanta saker om dessa Vodnjan -symboler och allt de ger Dagar med ung olivolja som kommer att vara värd för Deni Srdoč i år, den yngsta vinnaren av Michelin -stjärnan.

Kažuni - stenfältshus som Vodnjans identitet

Hrturizam prenumeration logo.jpeg

Kažun är traditionell, vanligtvis rund, Istrian torrsten skydd för bönder och herdar som genom århundradena har blivit en viktig del av Vodnjans identitet, så de är i Vodnjan -regionen i det största antalet. De flesta av dem har sitt ursprung i guldåldern på 18- och 19 -talet, då antalet invånare i Vodnjan ökade, runt vilka olivlundar, vingårdar och åkrar grodde. Kažuni var en plats för vila, andning, skydd mot solen och regnet, ett annat hem mitt på fältet där folket i Vodnjan, med hårt arbete, säkerställde sina familjer. Ibland var det så mycket arbete att de var tvungna att övernatta på fältet, så de hittade en plats att vila i kažuns. Kažuni var också ett bra skydd mot tjuvar vid skördetiden och gav skydd för boskap, särskilt får.

Även när Vodnjan expanderade och nya grupper av hus grodde, som höll fast vid varandra, i fältets hörn eller mitt på fältet, och ibland inne i en stor stenhög, grodde kazuni fram till den moderna tid då mekaniseringen berövade dem av deras ursprungliga funktion och förvandlade dem till kulturarvsmonument.

Gipsbyggnad - Unescos immateriella kulturarv

År 2018 inkluderade UNESCO: s kommitté för immateriellt kulturarv konsten att bygga gips i representanten lista över mänsklighetens immateriella arv. Om du vill se exempel på denna konst är Vodnjan rätt plats att besöka eftersom du runt den hittar torra stenväggar (masiere), som omsluter åkrar, stenblock (groumasi), stora stenhögar och naturligtvis , många kazuner (casite).

Form och gipsstruktur av kazun de passar perfekt in i Medelhavslandskapet. Funktioner i denna arkitektur utan arkitekt är byggnadens snabbhet och ekonomi, användningen av ett enda material för hela byggnaden, få byggnadselement och en igenkännbar stenkupol som skiljer sig från den klassiska kupolen genom att stapla sten och därför kallas "falsk kupol" ". Vissa kazuner är små, några stora, men nästan alla är runda, med koniska tak, expertdesignade och, geometriskt exakta, anslutna till den torra stenmuren med små stenstrukturer.

Restaurering av kazun - verkstad My kažun

Vodnjan är stolt över det största antalet kazuner i Istrien, men på grund av icke-användning och brist på underhåll förstördes och försummades många. För att återställa och bevara detta värdefulla förfädernas arv har staden Vodnjan hållit workshops i flera år “My kažun - La mia casita” som representerar de första stora investeringarna av lokalt självstyre för att skydda kažun i Istrien. En del av arbetet sker som en öppen, offentlig workshop för alla intresserade, entusiaster och den professionella allmänheten, och varje år ökar antalet deltagare, inte bara från Istrien och Kroatien utan också från hela Europa. Om du vill delta i det aktiva bevarandet av detta arkitektoniska arv, vet du att workshopen "My kažun - La mia casita" hålls varje år i maj.

Oundvikliga platser med ovanliga burar

Nu när du vet hur de blev till och vad de var till för, leta efter kažuni. Spridda runt Vodnjan väntar de på dig som ligger bredvid en torr stenmur eller på egen hand, och i sökning bör du inte missa flera platser där det finns mer ovanliga exemplar av kazun. Inte långt från basilikan St. Foška, längs cykelvägen 327, det finns en plats "Tre ord" där du hittar riktiga jättar - tre kazuner av mycket större dimensioner än vanligt, byggda i en ovanlig formation, mycket nära varandra.

Lite längre fram, längs samma cykelväg, kommer du att upptäcka platsen "Två kazuner" där kommer du att kunna se hur en fyrkantig kažun med ovanliga tillbyggnader (extra rum) ser ut.

Kažuna Park - ett stenmuseum under öppen himmel

Artikeln fortsätter under annonsen

Kažuni är så viktiga för folket i Vodnjan att de fick sina egna park, ett slags friluftsmuseum som skapades 2013 som ett resultat av workshopen "My Kažun - La mia casita". I Kažun Park kan du uppleva den fascinerande processen att bygga dessa gipsvästerverk genom att följa de enskilda byggstadierna. Den torra stenmuren som omger Kazunaparken byggdes delvis av besökarnas arbete. Det speciella med denna plats är belysningen och den bör definitivt ses på natten. Stengiganterna får sedan en ny dimension tack vare specialplacerad belysning och ger som sådan ett ovanligt välkomnande. Och om du är otålig och inte kan vänta på ditt besök på Vodnjan, webbplats Turiststyrelser i staden Vodnjan ger dig en VR -översikt i 360 som visar hur insidan av kassowaren ser ut.

Vodnjan - Istrens centrum för extra jungfruolivoljor

Provsmakning av olivolja av högsta kvalitet i olivlundens tystnad med utsikt över en närliggande kažun eller kyrka? Denna frestande kombination av sten och oliv ger Medelhavslandskapet en oemotståndlig dragningskraft. När det gäller Vodnjan är denna attraktion ännu starkare eftersom denna stad, förutom kažuni, är allmänt känd som Istrien centrum av de bästa extra jungfruoljorna som har krönts guld otaliga gånger på världsscenen.

Förutom de nämnda provningarna i olivlunden kommer Vodnjan att berätta historien om sin olivolja genom provningar i vackert inredda provsmakningsrum, genom olivlundturer och en organiserad olivplockning och rundtur i oljefabrikerna organiserade av lokala producenter.

Olivolja - Medelhavets hemlighet om livslängd

En gång började gamla Vodnjans folk varje morgon med ett glas olivolja som var berusad på tom mage, vilket skyddade deras hälsa och skapade ett obrytbart band som vävdes in i generationerna av Vodnjans folk från deras födelse till deras död. Nämligen, olivolja fanns i dopets sakrament, sedan i de smörjande av de sjuka och vid prästvigning och vid invigningsritualer för kyrkan och altaret. Förutom att skydda deras hälsa med det, användes olivolja för att ta hand om deras hud och hår.

Den moderna tiden har gett ytterligare många möjligheter för tillämpning av olivolja i hälsa, vård och gastronomi, så vi kan fritt säga att olivolja går in i allt! I gastronomi, från aptitretare till desserter. Några droppar olivolja kan ge en enkel vaniljglass en oväntad och spännande doft, och kakor och kakor med choklad med tillsats av olivolja glädje med en speciell smak.

Vodnjan olivoljeproducenter - vårdnadshavare av tradition och kvalitetsmästare

När du kommer till Vodnjan kommer du ofta att höra att denna stad är allmänt känd som centrum för de bästa EDMU: erna i Istrien. För dem som inte har hört det ännu är EDMU en förkortning för extra virgin olivolja som anses vara den renaste formen av olivolja som finns. Vodnjan -producenterna är stolta över att kunna presentera sina produkter som bär etiketten extra jungfruolja bakom vilket står mycket ansträngning och arbete. Deras extra jungfruolivoljor produceras med särskild omsorg, med respekt för den ärvda traditionen och använder alla nutidens fördelar för att skapa en produkt av hög kvalitet som besökarna kommer att njuta av Vodnjan själv eller ge någon som en exceptionell gourmetgåva. Genom att förbättra sig genom åren har Vodnjan-producenterna lyckats skapa kvalitet av extra jungfruolja, liksom blandningar, som kan användas för alla tillfällen och krydda vilken måltid som helst, oavsett om det är sallad, kött, fisk, pasta, glass eller choklad dessert.

Dagar med ung olivolja från 19 till 21 november

Ett bra tillfälle att smaka på Vodnjan olivolja är traditionellt enogastronomiskt evenemang Dagar av ung olivolja. Den lanserades 2004 och lockar många besökare med sitt varierande innehåll. Innan epidemin utbröt besökte den mer än 20.000 XNUMX inhemska och utländska gäster! DMMU ger det bästa av smaken och aromen från Istrien, och besökare kan njuta av traditionella istriska delikatesser, såsom prosciutto och ost, olivolja, vin från kända istriska vinproducenter, hemlagade istriska kakor, utmärkt kök representerat av rätter baserade på boškarin, vilt och fisk, tillagad med alla innovationer inom det moderna köket.

Fans av efterrätter kan njuta av den magiska chokladsmaken i kombination med ung olivolja, som kommer att presenteras i år av chokladmästaren Robert Perić. Evenemangets största attraktion är matlagningsshowen under vilken berömda Istrien och andra kockar tillagar sina specialiteter i kombination med ung olivolja. I år kommer speciella gäster på evenemanget att vara Deni Srdoč, den yngsta vinnaren av Michelin-stjärnan och redan en välkänd kock Marija Čepek. Det som särskilt kommer att glädja dig är oljebaren där du med expertguide kan smaka unga olivoljor under hela evenemanget, och du kan ta med dina egna oljor och, med hjälp av experter, testa dem organoleptiskt.

Foton: Vodnjan Turistbyrå

- Annons -

SENASTE UTSLÄPPEN

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

En veckodos av de bästa turistberättelserna. Nyhetsbrevet ger dig en inblick i de viktigaste händelserna och ämnena som skrivs om på turistickeprice.hr-portalen

Din e-postadress lagras säkert och används endast för webbplatsens turistickeprice.hr och kommer inte att vidarebefordras till tredje part.