Dagar av honungsdelikatesser i centrala Istrien – autoktona istriska rätter berikad med biprodukter

Det här året 8. Dagar av honungsdelikatesser i centrala Istrien kommer att hållas från 9 till 29 februari. Cateringföretag kommer att erbjuda olika delikatesser berikade med biprodukter i sina anläggningar under denna period, som en upptakt till evenemanget. Honey days som kommer att hållas i Pazin den 23 och 24 februari.

Dagar av honungsdelikatesser i centrala Istrien 2024

Det är ett idealiskt tillfälle att använda maten som normalt stärker immuniteten i en ålder av säsongsbetonade virus och bakterier - Med – du smakar på en kombination av traditionella rätter från Istrien som tillagas åt dig av lokala cateringföretag.

Syftet med detta evenemang är att främja det gastronomiska utbudet i centrala Istrien under försäsongen. Vidare är målet att ytterligare knyta samman OPG, i det här fallet främst biodlare, och krögare från TZSI-området, allt så att gästerna kan smaka på en mängd olika rätter gjorda av högkvalitativa ingredienser från centrala Istrien.

Attraktiv menyer, som kommer att erbjudas som en del av evenemanget 8. Dagar av honungsdelikatesser i centrala Istrien bestående av förrätter, varmrätt och dessert kommer att erbjudas av sju cateringanläggningar.

dagar av honungsläckerheter
Bildkälla: Turistrådet i centrala Istrien

8. Dagar av honungsdelikatesser i centrala Istrien - menyer

Agroturism Stara Stala (Borut, Cerovlje) – 20 €
Makaroner i vit sås med honungstoppning
Potatismos, rostad fläsk i honungssås och säsongsbetonad sallad
Pannkakor med keso, russin och honung

Bolju krog (Boljun) – €25
Sticks med gorgonzola och mascarpone toppad med honung och torra korvar
Fläskfilé med honung och balsamvinägersås och tillbehör
Mandolata semifreddo med honungsdressing

Tavern Dišpet (Kaniner, Pićan) – 21 €
En medica-aperitif, grillad ungost med valnötter och honung
Kycklingbröstcurry med aromatisk potatis
Flamberade äpplen

Taverna-pizzeria 2:a plattformen (Cerovlje) – €35
Hemlagad ostmassamousse med silverhonung på zucchinikräm med en pinne smördeg ILI Pepprig gnocchi på en sked med ostskum i peppar, urban ost, valnötter, russin och kush brandy
Tagliata av baggstek med krispig potatis i rött vin, urban ost, karamelliserad honungssirap och kush
Savarin från mannagryn med torkad frukt i honung och olivolja aria

Tomažs krog (Vaxad, Sveti Lovreč) – 27 €
Välkomstaperitif, kall dryck av istriska delikatesser och keso med honung
Gnocchi med pancetta och korv i salvia och honungssås
Honungsstrudel

Restaurang & pizzeria Tinjan fiol (Tinjan) – €30
Tinjanska ouvertyr (istrisk kallt kött, picklad rödlök med honung, prosciutto-pålägg, rostat bröd)
Letuće och potatis (marinerade kycklingvingar, potatismos med pancetta och bladselleri, honungssås)
Dekonstruktion av äppelpaj (Granny Smith-äpple, kornpopcornsmulor, fermenterad honung och äppelgel, en kula vaniljglass)

Krog Doma (Kranjci, Sveti Petar u Šuma) – 28 €
Prosciutto cotto på bas av äpple och selleri med honung och röd paprikadressing
Fläsklägg i honung, muskot och vaniljsås, potatispuré med ost
Chokladmousse med medica brandy, honungsdressing och nötter

Mer information finns på ANSLUTNINGAR.

SENASTE UTSLÄPPEN

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

En veckodos av de bästa reseberättelserna. Nyhetsbrevet ger dig en inblick i de viktigaste händelserna och ämnena som skrevs om på turistickeprice.hr-portalen

Din e-postadress lagras säkert och används endast för webbplatsens turistickeprice.hr och kommer inte att vidarebefordras till tredje part.