Ön Pag är känd av det gåtfulla månlandskapet, salt, lamm och ost. Och allt detta - förutom Pag-landskapet - är registrerat i registret över skyddade äkthetsmärken. Detta fullbordar historien om lokala kvalitetsprodukter som i hög grad bidrar till varumärket för enskilda destinationer, men också för ön som helhet.
Pag-ost är välkänd i Kroatien, men också i världen, och i slutet av 2019 det är registrerat i registret över skyddade äkthetsmärken och skyddade geografiska beteckningar. Uppskattad för sin kvalitet och erkännande Pag ost har vunnit priser vid flera tillfällen.
Landskapet bidrar verkligen till kvaliteten på Pags delikatesser, särskilt ost gjord av mjölk från får som matas på aromatisk lokal vegetation, som naturligt täcks av havssalt av den starka vinden. Det är detta som ger denna fantastiska ost distinkt skarp och salt smak.
///Paški ost – en delikatess berikad med doftande örter, havssalt och mänsklig passion
Cirka trettio tusen mjölkfår föds upp på ön Pag. Traditionen med organiserad osttillverkning börjar på 18-talet, en mer än 200 ton ost produceras årligen på ön. Det geografiska området för Pag-ostproduktionen inkluderar ön Pag och två holmar - Maun och Skrda. Osten mognar i minst sex månader, och optimalt i ett år eller längre.
När det gäller rykte och produktion är det Pag den viktigaste osttillverkningszonen i Kroatien, och Paški sir är den mest kända och viktigaste stilen och märket av kroatiska ostar. Huvudproducenterna är Paška sirana, Gligora, Oštarić och Škoda.
///Ön Pag ingår bland de bästa europeiska destinationerna för ostälskare
Ung Pag-ost i Boškinac
Föreningen av Pag Ostproducenter detta år kommer hans första unga ostar presentera och ställa ut för provsmakning vid ett speciellt evenemang, en en primeur av ostar som kommer att hållas i Pags Boškinac. Det senaste året har föreningen arbetat med att synliggöra kända och mindre kända Pag-varumärken.
För närvarande har föreningen tolv medlemmar, nämligen: Paška ost, Gligora ost, Mih ost, Puđa ost, OPG Tomislav Vidas, OPG Krunoslav Vidas, OPG Branimir Čemeljić, OPG Emil Oštarić, OPG Franjo Zubović, OPG Domagoj Škoda, obrt A & S och OPG Figurica. Presentation av aktuell Pag ostproduktion i form av en primeur Det är ett logiskt drag från Association of Pag Cheese Producers, som korrekt valoriserar ostkultur och Pag-ost som produkt.
Bildkälla: Turistrådet i Novalja stad
