Vinkovci - en stad av tradition, kultur... en stad som ligger i ett område som har varit oavbrutet bebott i mer än åtta tusen år. Men å andra sidan Vinkovci är en stad där varje besökare känner sig bekväm med underbara värdar och god mat.
Den hittades i staden på Bosut den första indoeuropeiska kalendern Orion, där två romerska kejsare föddes - bröderna Valentinijan och Valens... Och det berömda hantverksölet från Vinkovci, som har sina fans över hela Kroatien och även utanför, fick sitt namn efter Valens.
Men öl är inte den enda drycken som Vinkovci är, eller kommer att bli, känd för. Under de senaste åren har andra små producenter av läckra droppar utvecklats här, och enligt feedback från den inhemska och utländska marknaden är det verkligen högkvalitativa produkter som kan tillfredsställa även de mest krävande smakerna.
Biodling och honungsproduktion i östra Kroatien har en lång och framgångsrik tradition, men på grund av importen av billigare honung som ofta är av tveksam kvalitet anpassar honungsproducenterna sig till marknaden och nya krav.
Toppkvalitets gin från ett familjedestilleri
Abel, som betyder bi på esperanto, är ett familjedestilleri som specialiserat sig på att göra utmärkt gin. Efter att de bestämde sig för att öppna OPG och ta itu med bin 2016, Jelena och Velimir Babić i början av 2022 började de förädla honung till alkohol. Detta drag visade sig vara en fullträff och efter positiva reaktioner bestämde de sig för att ägna sig åt destillering.
Efter att ha framställt konjak av honung och likör, vilket är en extremt dyr process, har man nu ägnat sig åt tillverkningen av gin som det finns en stor efterfrågan på på marknaden. Detta stöds av det faktum att det också finns specialiserade mässor, och på en av dem, den i Rovinj, Abels gin från Vinkovac han fick en guldmedalj. Nämligen, på GinIStra-mässan, i tävlingen av 68 prover från 36 producenter, var Honey Spirit gin gyllene i kategorin "Destillerad gin". Men detta var inte Abels första pris. I år vann de titeln "Bästa utställare" XI. Romartiden i Vinkovci.
Det är ett stort erkännande för Abelo som fortfarande letar efter sin plats under solen. Utöver den prisbelönta erbjuder Vinkovac-destilleriet fyra andra typer av gin samt många likörer, som alla har en intressant och attraktiv förpackning gemensamt. Det ska tilläggas att produkterna är tillverkade uteslutande för hand med naturliga ingredienser, utan konstgjorda färger, aromer och konserveringsmedel.
Mjöd från Vinkovci
Historien om mjöd, historiskt sett, passar perfekt med historien om Vinkovci. mead i själva verket, enligt vissa källor, är det äldre än vin, och det första ska ha skapats till och med 9000 år före Kristus. Mead blev särskilt populärt efter serien "Game of Thrones", och de gamla grekerna, romarna och till och med de gamla gudarna drack den honungsbaserade alkoholhaltiga drycken genom historien.
Goran och Antonio Ferbežar har öppnat ett nytt kapitel efter tio års sysselsättning med bin och honungsprodukter. Nämligen 2021 OPG Ferbežar öppnade en mederia. Vad i vinvärlden är en vingård, hos familjen Ferbežar är en mederia, det vill säga ett utrustat mjödprovningsrum.
///Vin som alla vill ha den här säsongen: Mjöd dracks också i Game of Thrones
Framställningen av mjöd liknar mest vinjäsning. Basen är en lösning av honung och renat vatten, och utvald vinjäst läggs till den resulterande musten och jäsningen påbörjas. Mjöd har en smak som liknar vin mer än till exempel medica, och det har också mindre alkohol, cirka 13%. Enligt Ferbežar passar den perfekt till ostar och alla sorters kött, men även frukt, och dricks kyld i 8 till 10 grader.
Vin och öl blev vardagens drycker, medan mjöd fick kunglig status och blev drycken för bröllop och andra betydande högtider. Mjöd har aldrig helt försvunnit, utan har blivit en slags flytande anakronism, mestadels berusad vid festligheter med medeltida tema, renässansmässor och andra historiska återskapningar.
