Varaždinski klipič blev den 27: e kroatiska produkten med ett skyddat namn i Europeiska unionen

Europeiska kommissionen har meddelat att det är det "Varaždin klipp" fick Europeisk skyddad geografisk beteckning. Det är allt in i registret skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar och är skyddade i hela Europeiska unionen, och konsumenten garanteras köp av en äkta produkt.

Namnskyddsberättelsen började för tre år sedan när Kockföreningen i Varaždin County överlämnat till jordbruksministeriet en begäran om skydd av en geografisk beteckning med titeln ”Varaždinski klipič”, och produktionsområdet inkluderar geografiska området i Varaždin County.

Artikeln fortsätter under annonsen

"Varaždinski klipič" är handgjord vete mjölk bakverk framställd av mjukt vetemjöl, mjölk, solrosolja (eller vegetabilisk) olja, jäst, socker och salt av vilken en tunn deg tillverkas, som sedan sträcks, skärs i remsor och rullas till minst 25 cm långa pinnar, som måste ha 4 uppsättningar. Pinnarnas yta är belagd med ägg och strös med kumminfrön. Bakad "Varaždinski klipič" har en krispig, mjölksyra smak som initialt ger intrycket av mjukhet i gommen och sedan smälter i munnen. Utsidan är mörkgul till gyllene i färg, slät och fast i konsistens, medan insidan är vit i färg, mjuk och lös.

Republiken Kroatien har nu 27 jordbruks- och livsmedelsprodukter vars namn är registrerat i Europeiska unionen som en skyddad ursprungsbeteckning eller en skyddad geografisk beteckning. Utöver det nu registrerade namnet "Varaždinski klipič" är andra redan registrerade produkter: Krk prosciutto, Extra jungfruolivolja Cres, Neretva mandarin, Ogulin surkål / Ogulin surkål, Baranja kulen, Lika potatis, Istrian prosciutto / Istrian prosciutto, Drniški prš Dalmatian prosciutto, Poljički soparnik / Poljički zeljanik / Poljički uljenjak, Zagorje kalkon, Krk olivolja, Korčula olivolja, Pag lamm, Šolta olivolja, Varaždin kål, Slavisk kulen / slavisk kulin, Međimurje kött, honung från Tiblic honung , Paška sol, Zagorski mlinci, Paški sir, Bjelovarski kvargl och Brački varenik.

Omslagsfoto: Varaždin County Tourist Board

- Annons -

SENASTE UTSLÄPPEN

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

Veckodos bästboldem turistvittnen. Nyhetsbrevet ger dig en inblick i de viktigaste händelserna och ämnena som skrevs om på turistickeprice.hr-portalen

Din e-postadress lagras säkert och används endast för webbplatsens turistickeprice.hr och kommer inte att vidarebefordras till tredje part.