Vet du hur lycka smakar?

Från små snacks till konkreta snacks, från kryddiga rätter till de finaste desserterna när det gäller mat är Srijem och Slavonia oöverträffadi.

Till att börja med små snacks, fingermat på slaviskt sätt, ännu bättre om de är gjorda av svart slaviskt fläsk. Greaves, kulen, kulen kotlett, švargl, korv, bacon, drizzled ost, ajvar..., sedan en rejäl soppa, bara avlägsnad från värmen, fortfarande rökning, följt av sarma eller bakning, och sedan läckra kakor i alla färger och storlekar. Först av allt konjak och med varje maträtt valt vin från Srijems vingårdar ... En mycket vanlig dag in Srijem och Slavonien det kommer att se ut som en riktig fest för dig, så om du är en gourmet ska du stanna till. Inbjudan är obegränsad.

Bekräftade Michelin

Artikeln fortsätter under annonsen

Det är inte så att det inte får dina kinder att glöda och värma magen. Den har allt du behöver - en harmoni av smaker: den är måttligt salt, måttligt tjock och måttligt kryddig, nudlar smälter i munnen, röd malet peppar täcker inte den fina smaken av fisk, i sommeliers termer, det känns långt på eftersmaken ... Det saknar bara fiskben. Därför fick det ett opretentiöst och enkelt namn - benfri fisk.

Denna innovativa version av en av de mest populära rätterna öster om Zagreb designades för många år sedan på Dunav Hotel i Ilok och har sedan dess blivit deras varumärke. Detta hotell, annars ett riktigt avantgarde i det traditionella slaviska köket, Srijem och Baranja, är inte bara känt för sin innovativa fisk, men det var också det första i denna del av landet som fick en Michelin-rekommendation. Ganska välförtjänt, alla som har ätit där minst en gång vet. Superpris, högsta kvalitet, allt är fint och fräscht, och för en söt finish är vår rekommendation šnenokli. Det kan tyckas för enkelt för dig, men det är precis där charmen ligger. En riktig explosion av smaker i en sådan traditionell och vardaglig maträtt, du vill omedelbart be om ett recept från köksmästaren. Okej, inte direkt ... När du äter.

Vinberättelser om Srijem

Fina rätter åtföljs av goda viner och de från Iloka, centra Srijem vingårdar, förförde de mest krävande gomarna i århundraden och var berusade vid europeiska domstolar sedan den furstliga familjen Odescalchi fyllde dem i specialpaket i de gamla källarna 200 år före Bordeaux och Bourgogne, vilket skyddade dem från köpmän och återförsäljare som ofta blandade det med sämre kvalitet.

Sanna finsmakare och vinälskare i Ilok kommer att njuta av de doftande Traminers, och det finns fortfarande tal om Ilok-källarna som var berusade vid drottning Elizabeth II kröning. Druvorna till de bästa traminatorerna i denna mest tilldelade kroatiska vingård odlas på Principovac, en berömd vinodlingsposition och familjen Odescalchi, där hans första vinstock planterades 1710. Sedan dess har denna kungliga sort inte upphört att fascinera vinvärlden.

I Ilok måste du gå hans en vacker historisk kärna, besök kyrkan St. Ivana Kapistrana, museet för staden Ilok i slottet Odescalchi, de gamla källarna från 15- och 18-talet och, med förvarning, minst två eller tre andra vingårdar, cirka tjugo av dem på Ilok vinväg.

Urban och så slaviska

En hemtrevlig, positiv atmosfär, som bara kan tillhandahållas i Slavonien och en modern, raffinerad interiör, kännetecknande för fina restauranger i stora huvudstäder, så den första skulle kunna beskriva den nya Vinkovci restaurang Lu. Hon är kocken Ana Marija Stanković, prisbelönt kock, statsmästare och brons vid Kulinariska OS i Stuttgart. Eldhamburgare, hemlagad rökt korv, fläskfilé, glaserade fläskribbor, kycklingfilé i mandelkris, lammfransk rack, biff, rumpsteak, abborrefilé ..., du kommer att njuta av dess tolkning av traditionellt slaviskt kök, speciellt om du följer moderna trender och högre alla uppskattar kvalitetsmat, och de är kända i denna del av Kroatien.

om det finns fler och mer moderna restauranger och pubar, Srijem och Slavonia önskar dig ett varmt välkomnande och i traditionella, beprövade bra restauranger där rätter kokas, långa och långsamma, med mycket hjärta och några hemliga ingredienser, precis som svärdöttrar brukade göra.

Socker i slutet

Artikeln fortsätter under annonsen

Slutligen tar vi dig till Sotin till en sådan plats, en populär plats Gondol, restaurang och picknickområde. Det tillagas där enligt traditionella, noggrant utvalda recept. Du kommer att njuta av doftande slaviska korv, berömd herdepaj eller läckra Šokac-biffar med špecli ... och oljigt bröd och de finaste salträtterna med hemlagad sylt som ägs av moster Luca ser så bra ut och lockar med dofter att även de starkaste karaktärerna inte kommer att motstå. Och bara när du biter på den första biten ... Sådan är smaken av lycka.

Omslagsfoto: Sanja Mijac

- Annons -

SENASTE UTSLÄPPEN

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

Veckodos bästboldem turistvittnen. Nyhetsbrevet ger dig en inblick i de viktigaste händelserna och ämnena som skrevs om på turistickeprice.hr-portalen

Din e-postadress lagras säkert och används endast för webbplatsens turistickeprice.hr och kommer inte att vidarebefordras till tredje part.