萨格勒布(Zagreb)的冬季菜单:冬季是畅享美食的好时机

传统当地美食的丰富性是丰富多彩的王牌之一 萨格勒布周围的小区域,而冬季菜单在其功能方面确实非常出色。 首先是假期, 餐桌上的奢华 暗示。 此外,在冬季,更具体的食物还是令人愉快的,因此更容易度过寒冷的夜晚和黑暗的夜晚。 这是一个不计卡路里的时刻,餐桌上摆着更多的东西,即使在适度的条件下,人们在准备美味餐点时的机智和创造力也大大弥补了自然界缺乏新鲜水果的不足。

简而言之,冬天是享受美食的好时机。 来宾当然 敬酒。 Samobor bermet是一种土生的开胃酒,在Samobor和Jaska周围,您可以找到由tepka(一种古老的梨品种)制成的白兰地。 首先,每个诚实的主人都会提供自制的切片,并自豪地突出其起源。 猪肉屠宰场 是在深秋进行的,而在冬季,其效果令人满意。 香肠,油脂,培根和其他干肉美味已准备就绪。 此外,还结合了当地的小型奶酪牛奶店的产品,这些产品主要基于牛奶,例如奶酪和奶油,以及各种硬奶酪,从水煮和什克里帕瓦茨奶酪到熏制和带有辣椒粉或香草的奶酪。

农家厨房的所有辉煌

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现在,蔬菜可以在罐子中或以各种涂抹酱的形式腌制。 每个区域都有自己的咸味小吃,例如乐于向客人展示的小吃 采矿耙, pan或柳羽。 外面很冷的时候,每个人都会喜欢“汤匙里的东西”。 冬季汤通常更浓,更浓,可以使我们保持温暖。 森林蘑菇汤和南瓜汤是不可避免的。 使用自制的玉米面包,它们本身已经是一顿美餐。 但餐桌上的星星仍然是主要菜肴,顶部由上等烤肉牢牢固定。 鸭还是 火鸡 带研磨机 这是历史悠久的经典美食,当季的特色菜是烤鹅配蘑菇酱中的栗子或猪排。

一旦温度再下降一点,就将它们从桌上取出 邦切克,熏制然后慢慢煮熟的猪肉小腿,以及较严重的香肠,血肠或大蒜。 最喜欢的冬季配菜是炖酸菜,并配以土豆泥。 无肉的变种可以是炖菜,白菜或腌甜菜。 自制面条或切丝与酸奶油,培根或蘑菇搭配也很不错。 就像在Turopolje或Žumberak的森林中 松露 全年都有,冬天是一个以已知的或新的组合品尝它们的机会。

在最温暖的地区,冬天是时候 苹果统治. 真正多汁的自制苹果派或果馅卷饼是一种不容忘记的味道。 从简单、容易获得的食物(如核桃、蜂蜜、罂粟籽或干酪)、美味的肉豆蔻、罂粟籽、甜 gibanice、煎饼、姜饼和许多其他传统甜点制成。

冬季菜单应该bol配上好酒

吃完甜点后,故事将以樱桃、蓝莓或核桃的利口酒结束,也许是该地区葡萄园的甜酒 萨格勒布县. 当然,干葡萄酒来自同一个葡萄园,可以伴随冬季菜单的每个阶段。 年轻的时令葡萄牙葡萄酒是最好的bolji是烤栗子的朋友,是比较土气的菜肴的常见选择。 但是还有很多其他的葡萄酒 Jaske,Zeline, 莫斯拉维纳 或萨莫博尔(Samobor)周围的环境,从光明国度和令人耳目一新的 什克里塔,要复杂 黑皮诺和雷司令。

此外,至少bolji 克罗地亚起泡酒 他们来自萨格勒布附近。 无论在什么情况下,前往萨格勒布绿环的安静部分,都必须以沉迷于当地美食的乐趣而告终。 无论您是选择山间小屋,农村家庭,传统旅馆还是带有餐厅的餐厅, 米其林推荐,一切都服从于尊重当地的食物和培育当地的传统。 冬天没有 bol他的热身方式,密封旧友谊和建立新友谊的方式是在一张满是原始和真诚食物的餐桌上盛宴。

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