桑德拉·贾德克 (Sandra Jadek) 在 Suhopolje 的 Janković 城堡中的甜蜜狂想曲

桑德拉·杰德克(Sandra Jadek) 她是克罗地亚最好的糖果制造商,去年在斯图加特举行的烹饪奥运会上,她获得了世界亚军的称号。 糖果是 Sandra 的工作和使命。 多年来,他一直成功地经营着自己的糖果公司。 不是在萨格勒布或沿海目的地之一,而是在斯拉蒂纳,这是位于波德拉维纳低地南部边缘的维罗维蒂察-波德拉维纳县的一个美丽小镇。

斯拉蒂纳 被称为克罗地亚第一个起泡酒——斯拉蒂纳珍珠的故乡和大师米尔科·克莱门的诞生地,但斯拉蒂纳也是克罗地亚最好的甜点制作城市,所以从几英里外这个地方被称为斯拉特(k)ina,这当然是 Sandra Jadek。 4 月 XNUMX 日星期六,Sandra 在附近的 Suhopolje 展示了她的美味佳肴。

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苏霍波尔耶 是市中心,距斯​​拉蒂纳约二十公里,距维罗维蒂察县中心约十公里。 在 Suhopolje 还有 Janković 城堡,也是 Sandra 向聚集的客人展示她的作品的活动现场。

扬科维奇城堡 去年彻底翻新,成为游客中心,如今拥有住宿设施、5D影院、餐厅、多媒体室、会议厅等。 扬科维奇城堡 还有一个带长廊的宽敞公园,在我们抵达期间,Suhopolje 的降临节发生在那里。

在苏霍波列市,在卡布纳的定居点,还有一座城堡,也是以贵族扬科维奇家族的名字命名的,该城堡即将进行翻修,即将完工。 Virovitica - Podravina 县所有城堡的复杂翻新过程. 到目前为止,除了 Suhopolje 城堡外,Chapel Palace 中的 Janković 宅邸也进行了翻修,并作为 遗产 酒店和城堡 Pejačević 位于 Virovitica,设有城市博物馆。 除了 Suhopolje 和 Cabuna 之外,在 Suhopolje 自治市,还有大约 XNUMX 个其他村庄的名字听起来像 Pivnica Slavonska、Rodin Potok 或 Borova、Bukova、Dvorska、Gvozdanska……

但让我们回到 Suhopolje 的 Janković 城堡和 Sandra Jadek 的美食。 他们的合作从今年八月开始,当时桑德拉为他们创作了“甜蜜伯爵的故事”——一系列只有在苏霍波列城堡才能品尝到的四款优质甜点。 这些是 馅饼 Elemira pl。 扬科维奇 (酥皮面团/糕点奶油/调味饼干/马斯卡彭奶油和甜点酒/时令水果), 伯爵的咒语 (脆皮榛子粉面团/焦糖苹果/巴伐利亚奶油芝士/玻璃釉), Choux au Craquelin “特蕾莎” (水煮面团/克拉克林面团/开心果奶油/覆盆子酱)我 伊尔卡的甜枝 (脆皮南瓜粉面团/巧克力慕斯/樱桃酱/黑巧克力甘纳许)。 听起来是不是很完美? 还要提一下,在扬科维奇城堡里,有专门的房间专门用来享用这些甜品,而且这些顶级甜品每一个的价格只有二十库纳!

但身形敏捷的桑德拉并没有停留在这些甜点上,而是设计了许多新甜点,这些甜点可以在不久的将来丰富扬科维奇城堡的甜品,并在周六的演讲中呈现给聚集的客人。 很高兴看到它们被安排在演示桌上,而带走它们并扰乱视觉和谐是一种真正的罪过。 但经过长途旅行后,品酒会随之而来。 赠送的甜点还没有名字,所以我们只列出它们的成分。

第一个甜点 - 榛子饼干、普通话焦糖布丁、镜面慕斯、松脆果仁糖、 另一个甜点 - 椰子饼干、鳄梨和椰子奶油、黑巧克力慕斯、 第三道甜点 - 榛子酱、四川胡椒慕斯、甜罗勒和青柠香蒜酱, 第四道甜点 - 杏仁梨饼干、梨酸橙果冻、外交慕斯、杏仁糖霜、 第五道甜点 - 布列塔尼榛子饼干、焦糖布丁橙花、芝士慕斯、苦橙果冻、 第六道甜点 - 薄荷和白巧克力意式薄饼、草莓果冻、酥皮糕点 第七道甜点 - 泡芙、咖啡和马斯卡彭奶油奶酪、巧克力奶油、榛子果仁糖、甘纳许、 第八道甜点 - 杏仁樱桃饼干、樱桃杏仁果冻、零陵香豆奶油、 第九道甜点 -酥皮糕点,蜂蜜酒,栗子奶油,烤南瓜慕斯, 第十甜点 - 榛子饼干、南瓜油慕斯、鸵鸟果冻、黑巧克力泡沫、南瓜籽釉。 真正的甜蜜狂想曲!

需要注意的是,这些甜品虽然成分丰富,但很容易“坐”到胃里,吃起来不吃力,而且太甜了。 伯爵城堡中的皇家甜点,大约有二十位客人第一次享用。 其中包括省长 Igor Andrović、美食博主 Andrea Krivak Geeketa、美食推广贸易公司 IĐ Gastprom Ivona Đukić、Citadel 餐厅 Igor Vlatković 的主厨、Lipov Hlad 餐厅的主厨、Osijek 厨师和糖果商协会主席 - Baranja 县和克罗地亚烹饪团队成员 Ivan Đukić…… 对 Sandra Jadek 的采访由“Janković Castle”游客中心主任 Sanja Sudar 主持。

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除了甜点,客人还可以享用“咸”点心和杜松子酒 山溪 他们来自 Orahovac 的 Kostelac 酿酒厂。 总而言之,这是一个值得纪念的甜蜜夜晚。

相片: 马里奥·朱基奇(MarioJukić)

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