Svijetli dvori 酒厂的酒窖 - Baranja 的第一个(也是唯一一个)酒窖

Baranja的地窖是从哪里来的? 让我们先澄清一下这个困惑。 事实是,根据《餐饮场所分类及最低条件条例》,“酒窖”是指主要供应来自该餐饮场所所在地区的葡萄酒和白兰地,以及准备和准备的餐饮场所。根据当地的风俗提供特色菜,也可以提供其他饮品”,虽然酒庄的老板奥利弗·诺瓦茨基会开玩笑说,他开酒窖是因为他的祖籍扎戈耶,因为血不是水。 但他的妻子 Julijana Seleši Novački 是一个真正的 Baran 女人,所以我们得到了一个充满血统的 Baran 酒窖,而且是第一个。

Svijetli dvori 酒厂位于 Kolodvorska 街,位于 Karanac 民族村的 99 号房屋,到目前为止,已经拥有一间品酒室和一家葡萄酒店,与此同时,他们决定通过以下方式完成并完善他们的旅游和餐饮服务。开放一个设施,可以在一个封闭的空间里容纳一辆公共汽车,他们将享受他们的葡萄酒和巴拉尼亚特色的本土菜肴。

在获得所有必要的许可和注册的过程中,他们意识到它属于酒窖类别,这就是 Baranja 获得第一个酒窖的方式。 Svijetli dvori 酒厂以有限责任公司的形式运营,如果他们注册为家庭农场,他们最近开设的设施将被归类为游览胜地。 但如何注册该对象并不重要,它提供的内容更为重要。

业主向酒窖的游客保证,那里供应的所有食物都是新鲜的,并且来自他们周围的环境。 事情是这样运作的,因此他们根据先前公告的 6 到 40 人团体的原则工作。 您与他们联系,就您想要品尝的东西达成一致,安排约会,并且主人确保等待您的一切都是当地的和新鲜的,您在与您选择的 eno 团体到达的同一天进入他们的地窖胃享乐主义者。

至于菜单本身,它以极简的方式布置,仅包含九种最具巴拉尼亚特色的美食。 这样一来,他们只是在追随已经存在已久的顶级餐厅的趋势,不是为了广度,而是为了深度,减少他们提供的菜肴范围,但提供的一切总是在顶部质量水平。 有时少即是多。

尽管他们提供“仅”九种当地美食,但它们涵盖了水产(鱼)和森林(野味)以及农业、农业和畜牧业 Baranja,因为 Baranja 的一切都是三位一体的标志,首先是地理和事实它与邻近地区和匈牙利巴兰耶相隔三个边界; 由两条强大的河流和国家边界到其人口的民族信仰组成,因此在卡拉纳克有多达三座教堂; 从 Svijetli dvori 酒厂的地窖可以看到天主教、改革宗和东正教的钟楼。

提供的当然是炖鱼作为 Baranja 无可争议的美食标志,还有炖鸡、猎人肉饼、鹿肉(鹿腿)或鱼(鲶鱼)perkelt、Milorad Stojković 的腌肉拼盘、烘焙食品您选择的肉类(猪腿/猪肉/小牛肉/鹿肉),以及三道带有葡萄酒或葡萄园预兆的菜肴 - 猪颈酒锅、炖酒或鹿肉、牛肉或猪肉和葡萄园豆的牧羊人馅饼配香肠、培根和肉干。 当然,也有那些美妙的Baranja葡萄酒,而且葡萄酒是真正的鉴赏家最了解的bol是品尝它们出现和成熟的地方。

整个酒窖装饰着许多可爱而令人印象深刻的细节,如鹿角、推车模型、仿藤和悬挂在屋顶梁上的束等。

如果您想与一群朋友一起体验 Baranja 的葡萄酒和美食核心,Svijetli dvori 酒厂酒窖是您的理想目的地。

照片:马里奥·朱基奇(MarioJukić)

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