Svježe ulovljena rovinjska tuna od 160 kg, više od 400 prodanih porcija steakova i ražnjića, redovi dugi i do 20 metara, te vesela atmosfera – sve to obilježilo je prvi ovogodišnji TUNAFEST koji je organizirao Ekomuzej-Ecomuseo “Batana” u suradnji s rovinjskim ribarima iz tvrtke Abyss Tuna Fishing.
Prije nego što je tuna postala glavna atrakcija na Velikom molu, privukla je pažnju brojnih posjetitelja već tijekom transporta s ribarnice do Rivijere. Poput prave zvijezde, stigla je u pratnji kamera, a najatraktivniji trenutak manifestacije bio je spektakularno filetiranje.
Majstor filetiranja – Matija Medaković Medo
Iskusni Matija Medaković Medo ponovno je oduševio publiku svojim preciznim i elegantnim pokretima, filetirajući tunu na pet različitih fileta, uključujući i poznatu pancetu – najukusniji i najmasniji dio.
Posjetitelji su mogli doznati kako se zovu ostali dijelovi tune i mnoge zanimljive činjenice putem velikih plakata u obliku tune. Vizualni elementi dodatno su obogatili doživljaj festivala, a članovi udruge “Kuća o batani-Casa della batana” u plavim pregačama pripremali su ukusne ražnjiće i steakove.
Kuhar Antonio Popović predstavio je marinadu koja se savršeno sljubila sa svježom tunom, a sve je začinjeno uz odličnu glazbu sastava Le Cronache. Publika se spontano uključila u pjesmu i ples, stvarajući jedinstvenu atmosferu zajedništva.
Rovinjci nagrađeni – domaći popust
Posebnu pažnju organizatori su posvetili lokalnoj zajednici – Rovinjci su imali popust na jela od tune, što je dodatno potaknulo njihovu prisutnost i sudjelovanje.
Na kraju večeri, ravnateljica Ustanove “Kuća o batani”, Nives Giuricin, sažela je doživljaj riječima zahvalnosti i emocija, naglasivši kako je ovaj događaj pravi primjer živog nasljeđa i lokalnog identiteta.
Datumi narednih izdanja TUNAFEST-a ovisit će o ulovu. Pratite Facebook stranicu Ekomuzeja Batana i Instagram profil kako biste na vrijeme saznali kada će se ponovno održati ova nezaboravna gastro-fešta u znaku tune.
