Maslina nije samo poljoprivredna kultura, ona je simbol Mediterana, način života i temelj gastronomije. No iza svakog kvalitetnog ploda i ulja stoji znanje, a jedan od najvažnijih, ali i najzahtjevnijih zahvata u maslinarstvu upravo je rezidba maslina.
Od 23. do 25. siječnja 2026., u Vodnjanu i Rovinju, održava se trodnevni tečaj rezidbe maslina u organizaciji udruge Istrian de Dignan i Učilišta Internatural, namijenjen svima koji žele razumjeti maslinu od početnika do iskusnih maslinara.
Zašto je rezidba ključna za rodnost
Rezidba određuje oblik stabla, prozračnost krošnje i dugoročnu rodnost. Upravo zato nije riječ o rutinskom rezanju grana, već o procesu koji traži znanje i iskustvo.
Tečaj se već jedanaestu godinu pokazuje uspješnim zbog naglaska na interaktivnom radu i praksi u masliniku, a ne isključivo teoriji. Polaznici najprije prolaze uvodni teorijski dio, a zatim slijedi dvodnevni intenzivan rad na terenu.
– Svakoj maslini treba se posvetiti, treba je znati “pročitati” jer svaka ima svoju povijest održavanja i okoliš u kojem raste, istaknuo je dipl. ing. agr. Edi Pastrovicchio.
Maslinik kao učionica
Praktični dio tečaja odvija se na didaktičkoj farmi u sklopu vodnjanske osnovne škole, kao i u okolnim maslinicima. Polaznici rade na mladim stablima, maslinama u rodu, starim stablima i regeneraciji zapuštenih nasada, kako bi stekli cjelovito iskustvo rada u različitim uvjetima.
Naglasak je na tome da se nauči promatrati stablo i donositi odluke na licu mjesta, uz dugoročno očuvanje zdravlja masline i stabilan prinos. – Na tečaju prenosimo znanje rezidbe masline na rod, tehnikom polikonske vaze. Cilj nije ogoliti maslinu, već imati zdravo stablo i prinos na duge staze, rekao je demonstratorBožidar Brščić.
Individualni pristup i znanje primjenjivo odmah
Tečaj vode četiri stručnjaka, dostupna polaznicima tijekom cijelog programa. Sadržaj se prilagođava razini iskustva polaznika, bez univerzalnih rješenja. – Bilo da netko ima dvadesetak maslina ili veliki maslinik, cilj je isti – prenijeti znanja koja su odmah primjenjiva u praksi, naglasio je dipl. ing. agr. Ivica Lađarević.
Rad u različitim maslinicima dodatno naglašava važnost prilagodbe stvarnom stanju na terenu. – Svaki maslinik je jedno živo biće koje treba urediti. Zato polaznici rade u više različitih maslinika, kako bi se znali prilagoditi potrebama masline, objasnio je demonstrator Erwin Peruško.
Više od tečaja: pokretanje Akademije primijenjenog maslinarstva
Tečaj rezidbe maslina ujedno označava i početak Akademije primijenjenog maslinarstva, cjelogodišnjeg edukacijskog programa koji započinje 2026. godine. Riječ je o jedinstvenoj inicijativi usmjerenoj na primjenjiva znanja koja polaznici mogu koristiti tijekom cijelog proizvodnog ciklusa od pripreme maslinika do berbe.
Program obuhvaća rezidbu, agrotehniku i tlo, zaštitu od bolesti i štetnika, cijepljenje, berbu te ishranu masline, a provodi se kroz predavanja, radionice i terenski rad u malim grupama, usklađeno s prirodnim ciklusom masline.
Prijave i praktične informacije
Tečaj se održava od 23. do 25. siječnja u Vodnjanu i Rovinju, a prijave su otvorene do 20. siječnja putem web obrasca.
Cijena trodnevnog tečaja iznosi 260 eura, a uključuje tiskane materijale, marendu u masliniku i potvrdu o sudjelovanju. Nakon završetka radionice održat će se i natjecanje u rezidbi, uz vrijedne nagrade za najbolje polaznike.
