Slavonija, Baranja i Srijem posljednjih godina sve se češće spominju kao jedna od najzanimljivijih eno-gastro regija Hrvatske. Sada je stigla još jedna važna potvrda tog razvoja. U Osijeku je predstavljeno prvo posebno izdanje vodiča Gault&Millau Croatia – Slavonija, Baranja i Srijem 2026, koje na jednom mjestu okuplja najbolje restorane, vinarije i proizvođače hrane i destilata istoka Hrvatske.
Vodič je realiziran u suradnji s turističkim zajednicama Osječko-baranjske, Požeško-slavonske, Virovitičko-podravske i Vukovarsko-srijemske županije, a na 236 stranica vodiča nalazi se ukupno 109 preporučenih adresa: 40 restorana, 43 vinarije te 26 proizvođača hrane i destilata. Riječ je o prvom regionalnom izdanju ovog međunarodno poznatog gastronomskog vodiča u Hrvatskoj, čime istok zemlje dobiva dodatnu vidljivost na gastronomskoj karti Europe.
Slavonija kao destinacija autentičnih okusa
Predstavljanje vodiča okupilo je više od stotinu restoratera, vinara, chefova i proizvođača iz četiri slavonske županije. Atmosfera u Hotelu Osijek pokazala je koliko se posljednjih godina promijenila percepcija kontinentalnog turizma. Sve manje se govori samo o tradiciji, a sve više o kreativnosti, novim interpretacijama lokalnih namirnica i mladim ljudima koji ostaju živjeti i raditi u Slavoniji.
Posebno se istaknula činjenica da vodič ne donosi samo restoranske preporuke. U njemu se nalaze i male obiteljske vinarije, destilerije, proizvođači hrane i OPG-ovi koji zajedno stvaraju autentičan identitet regije.
– Posebno me veseli što ovaj vodič ne prikazuje samo restorane, nego i vinare, obiteljsko-poljoprivredna gospodarstva, proizvođače hrane i destilata. Upravo je to snaga naše regije. Kod nas gastronomija ne počinje u kuhinji, nego na polju, u vinogradu, u podrumu, u maloj obiteljskoj proizvodnji i u znanju koje se prenosi generacijama, poručio je između ostaloga koordinator klastera Slavonija i direktor Turističke zajednice Osječko-baranjske županije Mislav Matišić.
– Upravo autentičnost, tradicija, vrhunska gastronomija i bogata vinska kultura postaju jedan od najvažnijih razloga dolaska turista u našu županiju i cijelu regiju, rekla je Tatjana Turalija, izaslanica Nataše Tramišak, Županice Osječko-baranjske županije.
Mladi ljudi mijenjaju lice slavonske gastronomije
Možda je upravo to bio i najupečatljiviji trenutak cijelog događanja. Dvoranom Hotela Osijek dominirala je mlađa generacija ljudi koja danas oblikuje novu gastronomsku priču istoka Hrvatske. Mladi chefovi, vinari, agronomi, proizvođači sireva, destilata i craft proizvoda sve više preuzimaju obiteljske poslove i pretvaraju ih u moderne turističke priče.
Slavonija tako polako postaje destinacija u kojoj se tradicija ne čuva samo kroz nostalgiju, nego kroz razvoj novih proizvoda, vinskih etiketa i autentičnih iskustava za goste.
I upravo zato ovaj vodič dolazi u pravom trenutku.
Turisti danas sve češće traže lokalne proizvode, male proizvođače i mjesta koja imaju karakter. A istok Hrvatske upravo to nudi – bez pretjerane komercijalizacije i masovnog turizma.
Najbolje ocijenjeni restorani i vinarije
Prepoznatljive žute Gault&Millau pločice s pripadajućim ocjenama za restorane, te one s oznakom preporuke vinarijama, proizvođačima hrane i destilata uručili su Ingrid Badurina Danielsson – direktorica Gault Millau Croatia, Mislav Matišić – direktor TZ OBŽ, Ivana Odvorčić – predstavnica TZ Požeško – slavonske županije i Ana Krpan – direktorica TZ Vukovarsko – srijemske županije.
Među najbolje ocijenjenima našli su se Restoran i vinarija Josić iz Zmajevca, koji je osvojio četiri Gault&Millau toke, dok su Crna Svinja iz Čepina i restoran Meandar Hotela Osijek nagrađeni s tri toke.
Dodijeljene su i preporuke vinarijama, proizvođačima hrane i destilatima koji posljednjih godina značajno podižu kvalitetu eno-gastro ponude regije.
Nakon službenog dijela programa uzvanici su se družili uz maštovite slane i slatke zalogaje gastro tima Hotela Osijek, likere i rakije destilerija uvrštenih u vodič te bogatu selekciju odličnih vina članova Udruge Graševina Croatica. Među njima su bile najbolje etikete vinarija K55, Enosophia, Siber, Perak, Buhač, Antunović, Kolar i Danubio. Svim uzvanicima uručen je primjerak ovog jedinstvenog izdanja Gault&Millau Croatia – Slavonija, Baranja i Srijem 2026, vodiča za istraživanje bogate eno-gastronomske ponude istoka Hrvatske.
Slavonija više nije skrivena eno-gastro destinacija
Iako je Slavonija dugo bila turistički podcijenjena, posljednjih godina situacija se značajno mijenja. Sve više putnika dolazi upravo zbog hrane, vina i sporijeg načina života koji ovdje još uvijek postoji. Podaci pokazuju da Osječko-baranjska županija bilježi snažan turistički rast, a eno-gastronomija postaje jedan od glavnih motiva dolaska gostiju.
No možda je najveća vrijednost ove regije upravo osjećaj autentičnosti. Ovdje gastronomija nije trend koji je stvoren za turiste. Ona je dio svakodnevice, identiteta i načina života. A novo izdanje vodiča Gault&Millau Croatia sada je toj priči dalo i međunarodnu potvrdu.
