Novalja će 26. i 27. lipnja ponovno postati središte hrvatske gastronomske baštine, otočne tradicije i vrhunskih domaćih proizvoda. Na novaljskoj rivi, kod Ruže vjetrova, održat će se 24. Izložba paške ovce i paškog sira, manifestacija koja već gotovo četvrt stoljeća promovira jednu od najvrjednijih hrvatskih izvornih pasmina i proizvod po kojem je otok Pag poznat diljem svijeta: paški sir.
Ovogodišnje izdanje donosi i značajnu novost, prvi Festival hrvatskih zaštićenih i tradicionalnih proizvoda, koji će na jednom mjestu okupiti proizvođače najvrjednijih hrvatskih autohtonih delicija.
Paška ovca – simbol otoka koji je stvorio svjetski poznati sir
Paška ovca jedna je od najvažnijih hrvatskih izvornih pasmina. Stoljećima opstaje na surovim kamenjarima otoka Paga, hraneći se aromatičnim samoniklim biljem koje bura prekriva morskom soli. Upravo zbog takvih jedinstvenih uvjeta nastaje mlijeko iz kojeg se proizvodi paški sir, jedan od najnagrađivanijih hrvatskih prehrambenih proizvoda i nositelj zaštićene oznake izvornosti Europske unije.
Izložba paške ovce i paškog sira tijekom godina postala je najvažnije okupljanje uzgajivača paške ovce i proizvođača paškog sira. Cilj manifestacije nije samo promocija proizvoda već i očuvanje autohtone pasmine te poticanje razvoja otočnog ovčarstva.
Prvi Festival hrvatskih zaštićenih i tradicionalnih proizvoda
Ovogodišnja novost posebno će razveseliti ljubitelje domaće gastronomije. Po prvi put održava se Festival hrvatskih zaštićenih i tradicionalnih proizvoda na kojem će se predstaviti dio od čak 52 hrvatska proizvoda zaštićena europskim oznakama izvornosti i zemljopisnog podrijetla.
Festival će posjetiteljima pružiti priliku da na jednom mjestu upoznaju bogatstvo hrvatske gastronomske baštine te otkriju kako zaštićeni proizvodi doprinose razvoju lokalnih gospodarstava, ruralnih područja i održivog turizma.
Šampionsko zvono i najljepša grla paške ovce
Središnji dio manifestacije tradicionalno je izbor najboljih grla paške ovce. Posjetitelji će moći razgledati najkvalitetnije ovce uključene u uzgojne programe te pratiti dodjelu priznanja uzgajivačima i dodjelu prestižnog šampionskog zvona najboljim grlima.
Ovaj dio programa posebno je važan jer ističe trud otočnih uzgajivača koji generacijama čuvaju izvornu pasminu i prenose znanja o tradicionalnom ovčarstvu.
Od tradicionalne proizvodnje sira do slastica od paške skute
Novalja će tijekom dva dana mirisati na autentične okuse otoka. Posjetitelji će moći pratiti prikaz tradicionalne proizvodnje paškog sira, upoznati proces nastanka jednog od najpoznatijih hrvatskih sireva te kušati proizvode nastale od mlijeka paške ovce.
Posebna gastronomska atrakcija bit će degustacija slastica od paške skute koje priprema Sanja Belac kroz projekt MarsOvca. MarsOvca je posljednjih godina postala jedna od najprepoznatljivijih gastro manifestacija otoka Paga, promovirajući autohtone namirnice kroz suvremene interpretacije tradicionalnih recepata.
Stručne rasprave o budućnosti hrvatskog ovčarstva
Manifestacija nije namijenjena samo ljubiteljima gastronomije. U hotelu Loža održat će se dvije stručne panel rasprave koje će okupiti proizvođače, uzgajivače, stručnjake i predstavnike institucija.
Teme panela bit će očuvanje paške ovce kroz uzgojne programe te važnost zemljopisnih oznaka i zaštite proizvoda kao alata za povećanje konkurentnosti domaćih proizvođača na tržištu.
Fotografije koje pričaju priču o otoku
Ljubitelji fotografije moći će razgledati 17. izložbu fotografija “Ćutin otok svoj” u organizaciji Foto kluba Pag. Izložba kroz objektiv lokalnih autora prikazuje ljepotu paškog krajolika, tradicije i života na otoku.
Za autentičan mediteranski ugođaj pobrinut će se klapa Sol, koja će svojim nastupom dodatno obogatiti atmosferu na novaljskoj rivi.
Više od manifestacije – priča o identitetu otoka
Izložba paške ovce i paškog sira odavno je prerasla okvire klasične gospodarske manifestacije. Ona je postala priča o identitetu otoka Paga, o ljudima koji čuvaju tradiciju i o proizvodima koji su postali hrvatski gastronomski ambasadori u svijetu.
Spoj stočarstva, gastronomije, kulture i turizma i ove će godine Novalju pretvoriti u nezaobilaznu destinaciju za sve koji žele upoznati autentične okuse i običaje hrvatskih otoka.
Kada i gdje?
Izložba paške ovce i paškog sira te 1. Festival hrvatskih zaštićenih i tradicionalnih proizvoda održat će se 26. i 27. lipnja 2026. na Rivi – Ruži vjetrova i u hotelu Loža u Novalji.
