Kada MICHELIN objavi novo izdanje svog prestižnog gastronomskog vodiča, cijeli svijet gastronomije s posebnom pozornošću prati tko je zadržao, osvojio ili izgubio svoje mjesto među najboljima. Ovoga puta razlog za slavlje ima i Zagrebačka županija, čija su čak tri restorana uvrštena u MICHELIN Guide Croatia 2026, potvrđujući da kontinentalna Hrvatska iz godine u godinu postaje sve zanimljivija destinacija za ljubitelje vrhunske hrane i vina.
Da vrhunska gastronomija odavno nije rezervirana samo za obalu potvrđuje upravo Zagrebačka županija. Na svega nekoliko desetaka minuta vožnje od hrvatske metropole nalaze se restorani koji njeguju lokalne namirnice, kreativnu kuhinju i autentične okuse, zbog kojih gosti sve češće planiraju putovanja upravo prema zelenom prstenu Zagreba.
Tri restorana koja potvrđuju kvalitetu destinacije
Novo izdanje MICHELIN Guide Croatia donijelo je još jednu potvrdu kvalitete gastronomske scene Zagrebačke županije. Restoran Korak zadržao je svoju MICHELIN zvjezdicu, dok su Mon Ami i Cantilly Garden uvršteni među restorane s oznakom MICHELIN Selected. Posebno priznanje ove je godine pripalo restoranu Cantilly Garden, kojemu je ovo prvo uvrštenje u najpoznatiji svjetski gastronomski vodič.
Iako svaki od ovih restorana njeguje vlastiti kulinarski izričaj, zajedničko im je poštovanje prema lokalnim proizvođačima, sezonskim namirnicama i filozofiji da vrhunska gastronomija počinje kvalitetnim sastojcima.
Korak – restoran koji je Plešivicu upisao na svjetsku gastronomsku kartu
Za mnoge gurmane restoran Korak odavno je sinonim za vrhunsku kontinentalnu gastronomiju. Smješten na Plešivici, okružen vinogradima i brežuljcima, Korak nije poznat samo po vrhunskoj kuhinji nego i po vrhunskim vinima koja nastaju u obiteljskoj vinariji i prate svaki menu.
Chef svoju kuhinju temelji na sezonalnosti i namirnicama lokalnih proizvođača, a jelovnik se mijenja tijekom godine prateći prirodni ritam. Upravo takav pristup, u kojem su tradicija i suvremene kulinarske tehnike u savršenoj ravnoteži, već godinama donosi restoranu mjesto među najboljima u Hrvatskoj.
Mon Ami i Cantilly Garden donose novu energiju kontinentalnoj gastronomiji
Dok Korak predstavlja već potvrđenu gastronomsku adresu, Mon Ami i Cantilly Garden pokazuju koliko je gastronomska scena Zagrebačke županije raznolika.
Mon Ami već godinama gradi reputaciju restorana koji spaja elegantan ambijent, vrhunsku uslugu i suvremenu interpretaciju domaće i europske kuhinje, zbog čega se nalazi među restoranima koje preporučuje MICHELIN.
Posebna priča ovogodišnjeg vodiča svakako je Cantilly Garden. Njegovo prvo uvrštenje među MICHELIN Selected restorane veliko je međunarodno priznanje i potvrda da se predan rad, kreativnost i ulaganje u kvalitetu itekako prepoznaju.
Gastronomija je postala razlog zbog kojeg se putuje
Nekada su putnici destinacije birali zbog mora, planina ili kulturnih znamenitosti. Danas sve više njih putuje i zbog eno i gastro ponude. Upravo zato gastronomija postaje jedan od najvažnijih turističkih proizvoda, osobito među gostima koji traže autentična iskustva i spremni su za njih izdvojiti više.
Zagrebačka županija posljednjih godina sustavno ulaže upravo u takav razvoj. Povezivanjem restorana, vinara, obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava i lokalnih proizvođača stvoren je eno-gastronomski mozaik u kojem svaki dio priča priču o destinaciji.
– MICHELIN priznanja za nas predstavljaju mnogo više od potvrde kvalitete pojedinih restorana. Ona su pokazatelj da kao destinacija razvijamo održiv, autentičan i međunarodno konkurentan turistički proizvod. Godinama sustavno ulažemo u razvoj eno-gastronomije, povezivanje vrhunskih restorana s lokalnim proizvođačima, promociju naših vinskih cesta i autohtonih proizvoda te stvaranje doživljaja koji gostima pružaju autentičnost i vrhunsku kvalitetu. Upravo zato ova priznanja doživljavamo kao potvrdu ispravnosti naše dugoročne razvojne strategije i zajedničkog rada svih dionika destinacije, izjavila je Ivana Alilović, direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije i dodala kako gastronomija danas predstavlja jedan od najvažnijih razloga odabira destinacije među gostima više platežne moći te značajno doprinosi međunarodnoj prepoznatljivosti kontinentalne Hrvatske.
Ideja za izlet koji spaja vina, prirodu i vrhunsku kuhinju
Foto: Josip Škof
Posjet jednom od MICHELIN restorana može biti odličan povod za cjelodnevni ili vikend izlet u Zagrebačku županiju. Dan možete započeti obilaskom Plešivice, jednog od najpoznatijih hrvatskih vinogradarskih područja, kušanjem pjenušaca i vina nagrađivanih na međunarodnim natjecanjima, nastaviti ručkom u restoranu Korak ili Mon Ami, a zatim istražiti kurije, biciklističke staze ili slikovite zelene brežuljke koji okružuju Zagreb. Posjet popularnom i šarmantom Samoboru vrijedi zaokružiti večerom u Cantily Gardenu i užibanjem u mirisima njihovog vrta iz kojeg povrće dolazi direktno na tanjur.
Upravo ta kombinacija vrhunske gastronomije, vina, prirode i lako dostupne lokacije čini Zagrebačku županiju jednom od najzanimljivijih kontinentalnih destinacija za kratki gourmet bijeg.
Potvrda dugoročnog razvoja destinacije
Turistička zajednica Zagrebačke županije najavila je nastavak aktivnosti usmjerenih na razvoj održive gastronomije, promociju lokalnih namirnica i vina te jačanje suradnje sa svim dionicima turističkog sektora.
Uvrštenje restorana Korak, Mon Ami i Cantilly Garden u MICHELIN Guide Croatia 2026 nije samo priznanje njihovim chefovima i timovima. Ono potvrđuje da Zagrebačka županija uspješno gradi identitet destinacije u kojoj vrhunska gastronomija, lokalni proizvodi i autentični doživljaji postaju jedan od važnih razloga dolaska gostiju.
