Postoji jednostavan način da upoznate neku destinaciju – sjednete na terasu i naručite lokalno pivo. Upravo tako Lonely Planet opisuje londonske pubove, mjesta gdje se grad upoznaje kroz razgovor, opuštenu atmosferu i pint piva na otvorenom.
Isto iskustvo danas se sve češće može doživjeti i u Hrvatskoj. Od zagrebačkih craft pivovara do slavonskih terasa uz rijeke, domaće pivo postalo je jedan od najautentičnijih turističkih doživljaja. Iako ćete u turisitčkim itinererima kada je u pitanju Hrvatska, najčešće čitati o našim vrhunskim vinima, ovog puta istražujemo pivsku ponudu koja je ponekad nepravedno zapostavljena.
Hrvatska se najbolje upoznaje uz domaće pivo
Turisti danas sve manje traže samo znamenitosti, a sve više iskustva. Upravo zato i domaće craft pivo postaje novi način upoznavanja Hrvatske. Ono govori o mjestu jednako kao i lokalna kuhinja ili vino.
U mnogim gradovima ispijanje piva na otvorenom pretvorilo se u mali ritual. U Zagrebu to znači zauzeti stol čim se pojavi sunce. U Istri to znači produžiti večeru uz još jednu čašu. U Slavoniji to znači sjediti dugo jer se nigdje ne žuri. Upravo ta opuštenost ispijanja iz krigle čini domaće pivo dijelom turističke priče.
Zagreb – grad u kojem počinje pivska priča Hrvatske
Zagreb je prirodna početna točka za upoznavanje domaćih piva jer ima najrazvijeniju craft scenu u Hrvatskoj i najveću koncentraciju pivovara i pivnica. Upravo se ovdje najbolje vidi kako je domaće pivo od industrijskog proizvoda postalo dio urbanog načina života.
Zmajska pivovara smatra se jednim od pionira modernog craft pivarstva u Hrvatskoj i mnogim ljubiteljima piva predstavlja prvi susret s domaćom craft scenom. Njezina piva postala su svojevrsni standard po kojem mnogi posjetitelji upoznaju hrvatsko pivo.
Važno mjesto u zagrebačkoj pivskoj priči ima Pivovara Medvedgrad, osnovana 1994. godine, koja predstavlja jednu od prvih nezavisnih pivovara u Hrvatskoj i važan dio kontinuiteta domaće proizvodnje, a njihove pivnice već desetljećima su mjesta okupljanja Zagrepčana.
Zagrebačku craft scenu dodatno su oblikovale pivovare poput The Garden Brewery, Nova Runde, Varionice i Pulfera koje su hrvatsko pivo učinile prepoznatljivim i izvan zemlje.
U toplim večerima zagrebačke pivske terase podsjećaju na londonske pubove. Ljudi se okupljaju spontano, razgovori se produže, a domaće pivo postaje dio svakodnevice grada.
Kontinentalna Hrvatska – craft scena izvan velikih gradova
Domaće pivo nije priča samo velikih gradova. Posljednjih godina craft pivovare razvijaju se i diljem kontinentalne Hrvatske pa se lokalno pivo može pronaći i izvan glavnih turističkih ruta.
U Slavoniji se uz vinkovački Valens sve više spominje osječka pivovara Beckers, dok sjever Hrvatske razvija vlastitu craft scenu kroz male pivovare poput Lepih Dečki iz Međimurja i Zeppelin pivovare iz Bjelovara. Upravo takve pivovare pokazuju koliko je hrvatska craft scena raznolika i koliko se domaće pivo danas može pronaći u gotovo svim dijelovima zemlje.
Vinkovci i Valens – pivo koje ima priču stariju od većine Europe
Možda najzanimljivija pivska priča u Hrvatskoj dolazi iz Vinkovaca. Grad se smatra najstarijim kontinuirano naseljenim područjem u Europi, s kontinuitetom života duljim od osam tisuća godina.
U takvom gradu domaće pivo ima poseban smisao. Valens pivo proizvodi pivovara Valentinijan, a ime je dobilo po rimskom caru Valensu rođenom u antičkim Cibalama, današnjim Vinkovcima.
Priča o Valens pivu spaja suvremenu craft proizvodnju i povijest grada, što ga čini jednim od najautentičnijih pivskih suvenira u Hrvatskoj. Upravo takvi lokalni proizvodi sve su zanimljiviji turistima koji žele doživjeti destinaciju izvan klasičnih turističkih ruta.
Istra – domaće pivo u ritmu Mediterana
U Istri domaće pivo ima drugačiji karakter nego u velikim gradovima. Ono dolazi uz večeru, razgovor i duge ljetne večeri.
Craft pivovare poput San Servola i Bura Brew pokazale su kako se pivo može uklopiti u gastronomsku priču regije. Danas se domaće pivo sve češće poslužuje uz lokalne sireve, pršut i maslinovo ulje, pa iskustvo postaje više od običnog izlaska.
Terase malih istarskih gradova često su upravo ona mjesta gdje putnici prvi put otkriju hrvatsko craft pivo.
Dalmacija – pivo koje najbolje prija nakon mora
Na obali pivo ima najjednostavniju definiciju – mora biti hladno. Nakon dana provedenog na suncu ili u razgledavanju grada, čaša piva na terasi postaje mali ritual koji označava kraj dana.
Split je posljednjih godina postao središte dalmatinske craft scene. Upravo ovdje nastale su pivovare poput LAB Splita i Tap B-a koje su pomogle da domaće pivo postane dio identiteta grada. Njihova piva danas se mogu pronaći u barovima i restoranima, a sve češće ih traže i turisti koji žele probati nešto lokalno.
Zadar ima jednu od najzanimljivijih craft priča na obali. Zadarska pivovara Brlog nastala je iz inicijative dviju poduzetnica koje su pokrenule prvu zadružnu craft pivovaru u gradu, a njihov taproom danas je mjesto gdje lokalci i posjetitelji zajedno otkrivaju domaće pivo. Njihovo pivo Neposlušna postalo je najprepoznatljiviji brend pivovare, uz etikete poput Plavuše i Zadranke koje su među stalnim favoritima gostiju. Upravo takve male pivovare pokazuju kako domaće pivo može postati dio identiteta grada i razlog za zaustavljanje tijekom putovanja obalom.
Posebno mjesto u dalmatinskoj pivskoj priči ima Dubrovnik gdje djeluje Dubrovnik Beer Company, jedna od prvih craft pivovara na krajnjem jugu Hrvatske. Njihova piva često su prvi susret posjetitelja Dubrovnika s domaćom craft scenom.
Zanimljivu pivsku priču razvijaju i otoci. Na Hvaru djeluje Vunetovo Craft Brewery čija piva nose karakter otoka i sve su češći izbor gostiju koji traže lokalne proizvode.
Dalmacija tako danas ima vlastitu pivsku scenu koja se prirodno uklapa u turistički ritam. Pivo se pije uz more, u kamneim uskimm uličicama i na terasama koje navečer postaju mjesta susreta. Upravo takav ambijent daje domaćem pivu onu dimenziju zbog koje ga putnici pamte.
Hrvatska ima svoju pub kulturu – samo s boljim pogledom
Lonely Planet londonske pubove opisuje kao mjesta gdje se pije kao lokalac. Upravo se takvo iskustvo danas može pronaći i u Hrvatskoj. Razlika je samo u pogledu.
U Londonu je to Temza i gradski mostovi. U Hrvatskoj je to more, stari trg ili rijeka koja prolazi kroz grad. Zajedničko je ipak isto – dobro društvo, lokalno pivo i osjećaj da ste barem na trenutak postali dio mjesta koje ste posjetili.
