Rijeka krajem veljače dobiva novo urbano događanje koje u središte stavlja jednu pomalo zaboravljenu, ali duboko ukorijenjenu naviku – kulturu aperitiva. U prostoru Exportdrva 27. i 28. veljače održava se „Aperitivo“, prvi festival pelina i gorkih biljnih likera, koji okuplja domaće proizvođače i posjetiteljima nudi priliku da upoznaju svijet gorkih pića kroz degustacije, gastronomiju i glazbeni program.
Festival počinje u petak u 16 sati uz after job druženje, dok će se program nastaviti i u subotu uz radionice, prezentacije i degustacije. Organizatorica Adriana Battistella ističe kako je ideja festivala približiti kulturu aperitiva kao važan dio društvenog života, ali i predstaviti raznolikost domaćih proizvođača gorkih biljnih likera.
Aperitivo kao stil života
Navika okupljanja uz piće prije večere duboko je ukorijenjena u mediteranskoj kulturi, a slični običaji postoje i u Hrvatskoj. Iako se često ne nazivaju aperitivom, druženja uz čašicu pelinkovca, travarice ili gorkog likera prije obroka dio su svakodnevice generacijama.
Pelinkovac je pritom jedno od najprepoznatljivijih domaćih pića. Proizvodi se maceracijom pelina i drugih aromatičnih biljaka u alkoholu, a karakteristična gorčina čini ga tipičnim aperitivom koji potiče apetit. Jedan od prvih komercijalno proizvedenih pelinkovaca nastao je 1862. godine u Zagrebu, kada je Franjo Pokorny pokrenuo proizvodnju koja je označila početak industrijske proizvodnje ovog pića.
Dugo se smatrao i tradicionalnim „pićem za želudac“, pa su ga mnogi pili nakon obilnih obroka. Danas se pelinkovac sve češće vraća u barove kroz moderne koktele i reinterpretacije klasičnih recepata, što potvrđuje i sve veći interes malih destilerija za proizvodnju biljnih likera.
Upravo taj povratak gorkih okusa na scenu jedan je od razloga pokretanja festivala Aperitivo, koji pokušava spojiti tradicionalno piće i suvremenu kulturu izlazaka.
Domaći pelini na jednom mjestu
Na festivalu će se predstaviti brojni proizvođači među kojima su Badel, Maraska, Darna, Suza, Aura, Semprevivum Distillery, Lynx, Rossi, Martesi, Brandystra, Castrum, Martin Albus, Vivoda Distillery, Kusshh Distillery, Grabar Distillery, Vapore Distillery i Vergilas Distillery.
Posjetitelji će imati priliku kušati različite stilove pelinkovca i gorkih biljnih likera te usporediti velike industrijske proizvođače s malim craft destilerijama. Svaka ulaznica ujedno je i glasački listić pa će publika izabrati najbolji pelinkovac festivala, a pobjednik će biti proglašen u subotu oko ponoći. Uz ljubitelje gorkih likera, organizatori su mislili i na pivsku publiku pa će svoju ponudu predstaviti i Pivovara Medvedgrad.
Pelin i kuhinja
Jedna od zanimljivosti festivala je i gastronomski program koji pokazuje kako pelin može biti sastojak u kuhinji. Posjetitelji će moći kušati pulled pork s pelinom, roast beef ili hobotnicu s pelinom, dok će u organizaciji gastro dijela sudjelovati i tvrtka McCain Foods.
Takve kombinacije pokazuju kako pelin može funkcionirati i kao začinska aroma koja daje karakter jelima, a ne samo kao piće koje prati obrok.
After job atmosfera i Bittercoin
Festival će imati i izraženu urbanu notu kroz glazbeni program koji će se odvijati u posebno uređenom prostoru. Nastupit će bendovi Dijagnoze i Gearbox Band te DJ Sale 4Love, DJ Pick A Boo i DJ Fish.
Radno vrijeme festivala je u petak od 16 do 2 sata, a u subotu od 17 do 2 sata. Kao sredstvo plaćanja koristit će se festivalski bon pod nazivom Bittercoin, čija je vrijednost jedan euro. Ulaznica iznosi 13 eura i uključuje degustaciju te pravo sudjelovanja u izboru najboljeg pelinkovca.
Nova riječko-zimska turistička priča
Festival Aperitivo uklapa se u sve izraženiji trend stvaranja manjih specijaliziranih eno-gastro događanja koja privlače posjetitelje izvan glavne turističke sezone. Upravo takvi festivali sve više postaju razlog dolaska u gradove tijekom zime.
Spoj domaćih proizvođača, kulture aperitiva i urbane atmosfere daje Rijeci novo događanje koje se prirodno nadovezuje na riječku tradiciju druženja i barova. Aperitivo tako nije samo festival pića nego pokušaj vraćanja sporijeg ritma druženja – onog u kojem večer počinje čašom gorkog likera.
