Miris riječne ribe, mljevene paprike i dima početkom rujna ponovno će preplaviti Beli Manastir. U Parku Antuna Mihanovića 5. rujna 2026. godine održat će se Najveća hrvatska fišijada, jedna od najpoznatijih gastronomskih manifestacija u Baranji.
Za mjesto uz kotlić ponovno će se boriti ponajbolji majstori fiš paprikaša, ali i svi oni koji vjeruju da upravo njihov recept zaslužuje titulu najboljeg u Baranji. Prema najavama organizatora, očekuje se više od 200 natjecatelja, zbog čega će Beli Manastir još jednom postati najveće okupljalište ljubitelja fiša u Hrvatskoj.
Dva prvenstva i najbolji majstori kotlića
U sklopu Najveće hrvatske fišijade održat će se dva odvojena natjecanja: Prvenstvo Hrvatske u kuhanju fiša i Prvenstvo Baranje u kuhanju fiša. Prvenstvo Hrvatske rezervirano je za pobjednike i najbolje plasirane kuhare s drugih fišijada. Na njemu nije moguće sudjelovati putem slobodne prijave, nego isključivo uz poziv organizatora i ostvarenu kvalifikaciju, u skladu s pravilnikom koji provodi udruga Baranjski kotlić.
Prvenstvo Baranje otvoreno je za sve zainteresirane natjecatelje koji žele pokazati koliko dobro poznaju tradicionalnu pripremu jednog od najprepoznatljivijih jela hrvatskog istoka.
Upravo taj spoj iskusnih natjecatelja i zaljubljenika u kuhanje daje fišijadi posebnu atmosferu. Dok se oko kotlića vode ozbiljni razgovori o vrsti ribe, količini paprike i jačini vatre, posjetitelji mogu uživati u mirisima i okusima Baranje te navijati za svoje favorite.
Otvorene su prijave za Prvenstvo Baranje
Prijave za sudjelovanje na Prvenstvu Baranje u kuhanju fiša već su otvorene. Natjecatelji se mogu prijaviti putem interneta ili osobno u Turističkoj zajednici područja Baranje, na adresi Kralja Tomislava 70 u Belom Manastiru, radnim danom od 9 do 14 sati.
Kotizacija iznosi 60 eura, a uključuje tri kilograma ribe, kruh, tanjure, žlice, drva, stol za osam osoba i pregaču za kuhara. Za dodatne informacije zainteresirani se mogu obratiti Turističkoj zajednici područja Baranje na broj telefona 031 702 080 ili putem adrese [email protected].
Sve informacije o uvjetima sudjelovanja i načinu prijave dostupne su na službenoj stranici Najveće hrvatske fišijade.
Do 19. kolovoza otvoren je i javni poziv izlagačima i ugostiteljima za korištenje prodajnih mjesta i ugostiteljskih lokacija tijekom manifestacije.
Fiš nije samo jelo nego dio identiteta Baranje
Fiš paprikaš u Baranji ne priprema se na brzinu. Za dobar rezultat potrebni su kvalitetna riječna riba, domaća mljevena paprika, jaka vatra, sigurna ruka i iskustvo koje se nerijetko prenosi generacijama.
Gotovo svaki majstor kotlića ima svoju malu tajnu. Netko se zaklinje u točan omjer različitih vrsta ribe, drugi pažljivo bira papriku, a treći tvrdi da je presudan trenutak u kojem se pojedini sastojci dodaju u kotlić. No svi će se složiti da fiš mora biti dovoljno snažan, bogat okusom i poslužen uz domaće široke rezance.
Zbog toga fišijade nisu samo gastronomska natjecanja. One su mjesta susreta, druženja i čuvanja tradicije koja je duboko povezana s Dunavom, Dravom i životom ljudi na istoku Hrvatske.
Od fišijade do baranjskih podruma i surduka
Dolazak na Najveću hrvatsku fišijadu dobra je prilika da se vikend produži i upozna Baranja izvan prostora manifestacije. Već u Belom Manastiru može se posjetiti Etnološki centar baranjske baštine, mjesto posvećeno tradicijskom životu, običajima i kulturnoj raznolikosti ovoga kraja.
Nedaleko od grada nalazi se Karanac, jedno od najpoznatijih baranjskih etno sela, okruženo vinogradima i tradicionalnim seoskim gospodarstvima. Put se može nastaviti prema Kneževim Vinogradima, gdje se nalazi gotovo pet stoljeća star vinski podrum ukopan u Bansko brdo, ili prema Zmajevcu, poznatom po vinskim cestama, podrumima i surducima usječenima u lesne padine.
Za ljubitelje prirode nezaobilazan je Kopački rit, jedno od najvažnijih močvarnih područja u Europi, dok se u Batini uz Dunav nalazi monumentalni Spomenik Batinskoj bitci s pogledom na rijeku i široku panonsku ravnicu.
Baranja se, međutim, najbolje upoznaje bez žurbe: uz domaću hranu, čašu lokalnog vina, razgovor s domaćinima i cestu koja između vinograda vodi prema novoj priči.
Beli Manastir ponovno postaje središte baranjske gastronomije
Najveća hrvatska fišijada iz godine u godinu okuplja natjecatelje i posjetitelje iz Baranje, drugih dijelova Hrvatske i susjednih zemalja. Park Antuna Mihanovića 5. rujna ponovno će postati velika kuhinja na otvorenom, ispunjena kotlićima, dimom, mirisom paprike i natjecateljskim uzbuđenjem.
Za majstore fiša to je prilika za odmjeravanje znanja, a za posjetitelje razlog više da početak rujna provedu u Baranji, ondje gdje dobra hrana nikada nije samo obrok, nego važan dio identiteta, gostoljubivosti i načina života.
