Na spomen piva, mnogi Europljani pomislit će na Nijemce i Oktoberfest, no je li ta nacija doista među najvećim pivoljupcima?
Japanska tvrtka Kirin Holdings prati potrošnju piva u svijetu od 1975. Prema podacima kojima raspolažu, globalna potrošnja u 2021. premašila je 185 milijuna kilolitara, dovoljno da se napuni više od 74.000 olimpijskih bazena.
U usporedbi s 2020. godinom, u 2021. svaka regija u svijetu povećala je ukupnu potrošnju piva, pri čemu je globalna potrošnja porasla za 4 posto. Azija drži 31 posto udjela u svjetskom tržištu, ostajući najveća svjetska regija potrošnje piva u posljednjih 14 godina. Najveći konuzmenti 19. godinu zaredom bili su Kinezi.
Po glavi stanovnika prednjače Česi
Kineska tradicija kuhanja i uživanja u pivu duga je otprilike 9 tisućljeća. Nedavna arheološka otkrića pokazala su kako su se drevne kineske zajednice bavile proizvodnjom alkoholnih pića sličnih pivu 7000 godina prije naše ere. Kina je, spomenimo i to, bila vodeći proizvođač piva u 2022.
Međutim, promatrajući potrošnju po glavi stanovnika, Azija daleko zaostaje za Europom, 9 od 10 najvećih potrošača po glavi stanovnika europske su nacije. Češka ostaje vodeća u ispijanju piva po glavi stanovnika već 29. godinu zaredom. U 2021. prosječni Čeh popio je više od 184 litre pive.
Ova je zemlja poznata po cjenovno pristupačnom pivu pa tako u nekim dijelovima države ovo piće može koštati čak manje od flaširane vode.
Njemačka i popularni festival
Suprotno uvriježenom mišljenju stranaca, Oktoberfest nije vezan samo uz pivo. Istina je kako se u Njemačkoj čak i ne smatra festivalom piva, već tradicionalnom pučkom manifestacijom za cijelu obitelj. Da, na Oktoberfestu ćete uočiti čak i roditelje kako guraju dječja kolica!
Osim hrane i piva, festival obiluje tradicionalnom bavarskom glazbom, predstavama na otvorenom, raznim svečanostima i paradama, štandovima, natjecanjima u gađanju, tradicionalnim njemačkim nošnjama i slično.
Iako će biti dosta ljudi normalno odjevenih, Oktoberfest nije vrijeme za konzervativnost. Najzabavniji posjetitelji odjeveni su u tradicionalnu bavarsku nošnju, također poznatu kao Tracht.
Započeo kao svadbena proslava
Oktoberfest je započeo kao svadbena proslava prije više od 200 godina kada se bavarski prijestolonasljednik Ludwig oženio princezom Therese od Saxony-Hildburghausen, 12. listopada 1810. Vjenčanje je proslavljeno uz više dana uživanja u piću, gozbi i konjskim utrkama.
Proslava je potom postala tradicionalni godišnji događaj koji se vremenom pretvorio u masovnu pivsku manifestaciju. Na minhenskom Oktoberfestu svake godine se popije otprilike 7,5 milijuna galona piva. U 2022. natočeno je oko 5,6 milijuna litara piva, što je pad u odnosu na godinu prije. Brojevi su varirali, ali definitivno su porasli od 1980-ih.
Na Oktoberfestu je zabranjeno piti bilo koje drugo pivo osim onog proizvedenog u Münchenu. Pivo mora biti kuhano unutar gradskih zidina i dolaziti iz jedne od šest povijesnih pivovara. Označeno je kao ‘Oktoberfestbier’, a sve su pivovare izuzetno ponosne što ga proizvode.
Koliko je Oktoberfest siguran?
München je možda jedan od najsigurnijih gradova na svijetu, ali gdje su gužve, ima i džeparoša, stoga treba paziti na osobne stvari – posebno u javnom prijevozu.
Za vrijeme Oktoberfesta grad je krcat, i pijanih ljudi ima posvuda. Pijanstvo dovodi do tučnjava i drugog agresivnog ponašanja te bierleichena – takozvanih pivskih leševa, kako mještani nazivaju brojne onesviještene pijance koji leže na uzvisinama iza šatora.
Oktoberfest je najveći svjetski festival piva, privlači milijune posjetitelja iz cijelog svijeta, traje dva tjedna i završava prve nedjelje u listopadu. Ove godine održava se u periodu od 16. rujna do 3. listopada.
Umjerena konzumacija je zdrava
S obzirom na sve veći broj manjih pivovara, osobito diljem Europe, očekuje se kako će tijekom sljedećeg desetljeća proizvodnja piva nastaviti rasti. Tome će pridonijeti također nova tehnologija, uključujući korištenje ‘BeerBotova’ koji mogu ubrzati proces fermentacije. Future Market Insights procjenjuje kako će globalno tržište piva u 2023. porasti na 690 milijardi dolara.
I za kraj malo dobrih vijesti za sve pivoljupce – ali one koji znaju u pivu umjereno uživati – u jednoj velikoj čaši dnevno.
Umjerena konzumacija piva potiče rad srčanog mišića te smanjuje rizik od bolesti, otkrio je dr. Hasmukh Rawat, vodeći kardiolog u jednom od talijanskih istraživačkih centara. Navedeno potvrđuju analize medicinskih kartona čak 200 tisuća ljudi. Čini se kako su oni koji popiju jednu do dvije krigle dnevno 31 posto manje skloni srčanim bolestima od ostalih.
Dr. Rawat otkriva još i kako svakodnevno umjereno konzumiranje piva štiti čovjeka od razvoja tromboze i srčanog udara te da ovo piće sadrži magnezij, kalij, antioksidanse i vitamine B.
Iako se razine potrošnje razlikuju diljem svijeta, pivo je sastavni dio kulture mnogih zemalja. Ovo piće je toliko popularno da čak ima i svoj dan. Međunarodni dan piva obilježava se svakog prvog petka u kolovozu u više od 200 gradova diljem svijeta.
Foto: Unsplash, Pixabay
