Prvi robotizirani i automatizirani restoran otvara se u Zagrebu

U Zagrebu, točnije u Vlaškoj ulici pokraj Hotela Jadran, otvara se prvi robotizirani i automatizirani restoran. Radi se o globalnoj inovaciji GammaChef i gastro konceptu pod imenom Bots&Pots ili jednostavnije prvom svjetskom robotskom restoranu Bots & Pots (roboti i lonci).

Cijela ideja i priča o Bots & Potsu krenula je prije sedam godina kroz inovaciju GammaChef robota. Njima se kao partner priključio i Hrvoje Bujas.

Članak se nastavlja ispod oglasa

U startu krećemo da ljudi normalno mogu doći u restoran jesti ili preuzeti jelo, a kasnije ćemo uvesti i dostavu. Ono što je važno, cijeli proces je digitaliziran i automatiziran. Tako da možemo reći kako je Bots & Pots sličniji lancima brze hrane, nego klasičnim restoranima, navodi Bujas dodavši kako se radi o hrvatskoj senzaciji koja će osvojiti svijet, jer ovakav restoran u svijetu ne postoji.

Iako futurističan koncept, cijela stvar je jako jednostavna

Svaki robot ima odjeljke za namirnice, začine i tekućice – ulje, vodu, vino… i programiran je za svaki recept. Pripreme se namirnice, ubace po receptu u svaki odjeljak, a robot je točno programiran što, koliko i kada ide u lonac. Kako su recepti zadani, kao i bilo koja zadana radnja, jelo će svaki put ispasti isto, točno po receptu kako je napisano.

Trenutno su sva jela programirana da budu gotova za 15 minuta, a u startu u Bots&Pots kuhaju pet robota. Ono što je važno za istaknuti kako se radi o franšiznom konceptu. Ovo je isključivo franšizno poslovanje, ističe Bujas i dodaje kako je franšiza sljedeći ili glavni korak, nakon što otvore prvi restoran i testiraju cijeli proces.

Radi o vlastitom inovativnom poslovnom konceptu, kao i robotima kuharima GammaChef, a ne o kupljenoj franšizi. Dakle, još jedna hrvatska inovacija.

– Osim što imamo robote kuhare, koji su naše vlasništvo i koje smo sami izmislili i patentirali, imamo i kompletno digitaliziran sustav restorana. Trenutno određeni restorani imaju digitalizirane neke procese, no ne i apsolutno sve procese. Neke stvari smo poslali na patent pending, a neke patente smo već dobili, kao što je recimo patent za kuhanje na daljinu, navodi Bujas.

Svakako je zanimljiva priča već dobiveni patent za kuhanje na daljinu, a koji otvara jednu totalnu novu nišu. Naime, neki poznati kuhar, recimo Gordon Ramsay kuha uživo pomoću robota kuhara i emitira video preko svojeg YouTube kanala. Istovremeno što on kuha, isti se recept radi u nekom restoranu na drugom kraju svijeta i servira gostima.

Ljudi mogu kušati jelo baš ono kako ga je i sam Gordon Ramsay zamislio. U nekoj potencijalno komercijalnoj varijantni gdje će se robot moći kupiti za kućnu upotrebu, kupci mogu kuhati isto jelo, kao i neki poznat chef koji je “prodao” recept ili sami pripremiti namirnice ujutro, a prije dolaska kući preko aplikacije staviti da se jelo skuha za 15 minuta.

Članak se nastavlja ispod oglasa

Izvor: HrTurizam

- Oglas -

POSLJEDNJE OBJAVE

Prijavite se na naš newsletter

Tjedna doza najboljih turističkih priča. Newsletter vam daje uvid u najvažnija događanja i teme o kojima se pisalo na portalu turistickeprice.hr

Vaša e-mail adresa bit će sigurno pohranjena i korištena samo u svrhu stranice turistickeprice.hr i neće se prosljeđivati trećim osobama.