U srcu talijanske regije Veneto, u gradu Trevisu, kolijevci slavnog tiramisua, od 10. do 12. listopada održano je prestižno međunarodno natjecanje Tiramisu` World Cup, koje svake godine okuplja brojne zaljubljenike u slastice, profesionalne i amaterske pastry chefove te ljubitelje talijanske i svjetske gastronomije.
U sklopu ovog velikog gastronomskog događaja, Turistička zajednica grada Vodnjana, pod okriljem inicijative SlatCroFest by Slatkopedija, imala je čast predstaviti jedan od svojih gastronomskih bisera, tradicionalnu Tortu de Mandole.
Hrvatski okusi u Trevisu
Hrvatski slatki stol bio je dio službenog programa tijekom dva dana manifestacije. U elegantnom prostoru Salone Borsa Della Camera di Commercio, održana je prezentacija i degustacija tradicionalnih hrvatskih slastica, među kojima je posebno mjesto zauzela Torta de Mandole. Prezentaciju su pratili brojni posjetitelji, novinari i zaljubljenici u autentične slastice.
Vrhunac predstavljanja uslijedio je u subotu navečer tijekom svečane večere “Eccellenze Venete in Tour – Degustazione e Storytelling”, gdje su hrvatske delicije bile izložene na posebnim stolovima, uz mogućnost degustacije i razgovora s proizvođačima i predstavnicima hrvatskih turističkih zajednica. Interes posjetitelja bio je iznimno velik, a posebno su oduševljenje pokazali natjecatelji i chefovi iz cijeloga svijeta koji su sudjelovali u izradi najboljeg tiramisua.
Torta koja priča priču Vodnjana
Torta de Mandole, jednostavna, a profinjena slastica od badema, jaja i šećera, tradicionalno se u Vodnjanu priprema za posebne prigode – vjenčanja, blagdane i svečanosti. Ne sadrži brašno, a njezina snaga leži upravo u minimalističkom pristupu i umijeću pripreme koje se prenosi generacijama.
–Ova torta nije samo desert, već simbol vodnjanske tradicije i gostoljubivosti. Sretni smo što smo ju mogli predstaviti međunarodnoj publici i pokazati bogatstvo naše gastronomije, poručili su iz Turističke zajednice grada Vodnjana.
Hrvatska na svjetskoj slastičarskoj sceni
Sudjelovanjem na ovakvim međunarodnim manifestacijama Hrvatska potvrđuje svoj potencijal kao zemlja bogate i raznolike gastro baštine. Inicijative poput SlatCroFesta, koje promoviraju hrvatske tradicionalne slastice i lokalne proizvođače na svjetskoj sceni, važan su korak u brendiranju Hrvatske ne samo kao turističke, već i gastronomske destinacije.
