Može li večera usred šume postati gastronomski doživljaj ljeta? U Gorskom kotaru može.
Dok većina ljetnih gourmet manifestacija bira gradske trgove ili morske rive, Fužine pozivaju na sasvim drukčije iskustvo. Zamislite stolove pod krošnjama, miris šume, pogled na Fužinarsko jezero i kuhare koji pred vama pripremaju tradicionalna goranska jela. Upravo to donosi Šuma okusa, jedinstveni događaj koji spaja prirodu, gastronomiju i baštinu u nezaboravno iskustvo.
U petak, 24. srpnja, od 18.30 do 21 sat, šuma nasuprot špilje Vrelo uz Fužinarsko jezero pretvorit će se u najljepši restoran na otvorenom. Šuma i voda stoljećima oblikuju život Gorskog kotara, a upravo će taj spoj biti glavna inspiracija večeri posvećene autentičnim okusima ovog zelenog srca Hrvatske.
Večera u šumi kakva se ne doživljava svaki dan
Posjetitelji neće sjediti u klasičnom restoranu niti će večeru pratiti uobičajenim redoslijedom. Koncept Šume okusa osmišljen je kao slobodno istraživanje prirode, hrane i priča koje su generacijama oblikovale goranski način života.
Moći će se šetati među stablima, otkrivati skrivene šumske poruke, razgovarati s domaćinima i promatrati kuhare koji će specijalitete pripremati uživo.
Goranski restorani predstavljaju najbolje od lokalne kuhinje
Za gastronomski doživljaj pobrinut će se restoran Bitoraj, konoba Volta, planinarski dom Arnika, restoran Eva i restoran Kauzlarićevi dvori.
Svaki od njih predstavit će dio bogate goranske tradicije kroz recepte koji se prenose generacijama, koristeći lokalne namirnice i autentične okuse Gorskog kotara.
Na jelovniku medvjed, jelen, divlji vepar i potočna pastrva
Posjetitelji će moći kušati tradicionalni gulaš od medvjeda, jelena i divljeg vepra poslužen uz domaću palentu, kao i autohtoni goranski kotlić s kromadom.
Na jelovniku će biti i ručno rađeni svitak od domaćeg tijesta punjen mesom jelena u bogatom umaku od vrganja, dok će ljubitelji riječnih specijaliteta uživati u potočnoj pastrvi i tradicionalno pripremljenim žabama.
U hladnom dijelu ponude poslužit će se domaći sirevi, suhomesnati proizvodi goranskih proizvođača, specijaliteti od divljači te tradicionalni proizvodi od sušenog svinjskog mesa.
Goranska štrudla i kolači po starim receptima
Slatki dio večeri predvodit će goranska štrudla s borovnicama pripremljena od domaćeg ručno rađenog lisnatog tijesta.
Uz nju će se posluživati domaći keksi i kolači nastali prema starim obiteljskim receptima koji čuvaju okuse i mirise goranske prošlosti.
Kokteli od goranskog gina i vrhunska kvarnerska vina
Na ulazu će svaki posjetitelj preuzeti svoju staklenu čašu, nakon čega slijedi istraživanje goranske ponude pića.
Pripremat će se osvježavajući kokteli na bazi goranskog gina obogaćeni lokalnim voćem i biljem, tradicionalni goranski likeri te prirodni biljni sokovi. Uz njih će se posluživati pažljivo odabrana vina Kvarnera koja će upotpuniti gastronomski doživljaj.
Šuma okusa spaja gastronomiju, prirodu i goransku baštinu
Posebnost ove manifestacije nije samo u jelima, nego i u atmosferi. Stolovi su prilagođeni prirodnom prostoru, a cijeli koncept poziva na istraživanje, druženje i upoznavanje Gorskog kotara kroz njegove okuse, ljude i priče.
Šuma postaje pozornica, a lokalni domaćini vodiči kroz tradiciju koja se ovdje njeguje stoljećima.
Ulaznice su ograničene
Broj mjesta za šumsku večeru pod otvorenim nebom je ograničen. Ulaznice su dostupne putem Eventima po cijeni od 38,50 eura, a uključuju sva ponuđena jela i pića.
Posjetiteljima se preporučuje udobna obuća i odjeća prilagođena boravku u prirodi te nešto topliji komad odjeće za večernje sate. Šumska večera traje do 21 sat, a za goste koji dolaze turističkim vlakićem iz Fužina osiguran je i povratni prijevoz.
Ako ovog ljeta tražite gastronomski događaj koji izlazi iz uobičajenih okvira, Šuma okusa nudi iskustvo koje spaja prirodu, vrhunsku lokalnu kuhinju i autentičnu goransku tradiciju doslovno pod krošnjama stoljetne šume.
