Butik čokolaterija “Gamulin chocolates” jelšanska je atrakcija koju rado posjećuju turisti jer Gamulin čokolade u sebi skrivaju okuse i mirise Hvara, u njima se nalaze prepoznatljivi okusi lavande, rogača, suhih smokava, naranče, limuna, badema, meda koji se odlično “ljube” s pomno izabranim vinima.
Čokolada može odražavati “terroir”, baš poput vina – može nam pokazati različite arome voća, cvijeća, bilja ili začina. Čokolada, poput vina, dolazi od voća koje mora fermentirati. Zrna kakaa sadrže kiselinu i tanine, ključne za strukturu i kompleksnost dobre čokolade. Osim toga, proizvođači čokolade mogu imati i etikete slične onima na vinu.
Čokolada, poput vina, razbuđuje sva naša osjetila stoga je pravi izazov pronaći najbolji spoj vina i čokolade. Donosimo vam hvarske prijedloge za najromantičniji dan u godini, proslavite Dan sv. Valentina uz hvarska vina i Gamulin čokolade.
Tri vrste čokoladnih kocki spojite uz tri boje različitih hvarskih vina
Čoko kocku s citrusnim notama popratite bijelim vinima – za početak gutljajem Danice, pjenušca od bogdanuše (Carić); zatim vinima Forka (cuvée bogdanuše i prča) Bojanić, Belecom (cuvée pošipa i bodganuše) Tomić, Bogdanušom Pavičić ili Bogdanušom Svirče.
Čoko kocku s aromom maline i biskvitom predlažemo uz Rosé Marino Carić, Rosé Vujnović, Rosé Pavičić ili Opolo Nobile Tomić.
Čoko kocka s mediteranskim voćem (višnjom, smokvom, rogačem i bademima te laganim medenim notama) lijepo se sljubljuje uz crna vina – Illiricum Tomić, Bojanić bad Bojanić, Plame Vujnović, Plavac de luxe Svirče.
Naša je preporuka da izvorne okuse Hvara osjetite i doživite upravo na Hvaru. Već sada možete planirati odmor na otoku Hvaru i odabrati neko od brojnih vinskih događanja tijekom godine. Istaknimo ovog puta Degustacije hvarskih vina 2023 (Hvar, Jelsa, Vrboska, Svirče, Stari Grad ), 4. Jelsa Wine, Olive & Heritage festival (od 24. do 28. svibnja 2023.)te zadnji vikend kolovoza kada se održava Jelšanska Fešta vina.
A ako ipak više volite more i otoke kada je gužva manja, predlažemo vam i ekskluzivnu hedonističku turu u travnju jahtom Hedonist Terroir Wine & Dine Tour kojoj je partner upravo udruga Hvarski vinari. Neka vam Hvar bude uvijek prva vinska destinacija jer ondje vinska povijest traje još od davne 384.g. pr. Kr. Upoznajte je i doživite uz vrhunska vina i slasne zalogaje.
Foto: Vedran Rafael Janić
