Vinkovci su dobili novo mjesto na kojem se Slavonija ne upoznaje samo kroz okuse nego i kroz ljude, tradiciju i priču koja je rasla godinama. U sklopu Mederije Ferbežar svečano je otvoreno agroturističko izletište “Mali podrum”, obiteljska “slavonska konoba” u kojoj se spajaju med iz vlastitih pčelinjaka, medovina, domaća kuhinja i iskreno slavonsko gostoprimstvo.
Priča braće Gorana i Antonija Ferbežara počela je kao hobi, sa samo dvije košnice. Nakon gotovo deset godina bavljenja pčelarstvom počeli su istraživati kako medu dati novu vrijednost. Godine isprobavanja receptura i malih kućnih proizvodnih tura dovele su ih do vlastite medovine od domaćeg slavonskog meda, a obiteljsko gospodarstvo u međuvremenu je naraslo na oko 150 košnica.
Otvaranjem Malog podruma napravili su još jedan iskorak. Svoj put od košnice, meda i pčelinjih proizvoda preko medovine, degustacija i api-inhalacije sada su zaokružili domaćom slavonskom gastronomijom i prostorom uređenim poput tradicionalnog slavonskog podruma odnosno konobe.
Od košnice do stola
Novo otvoreno agroturističko izletište „Mali podrum“, novi prostor obitelji Ferbežar posvećen je domaćim okusima, pčelarskoj tradiciji i slavonskom gostoprimstvu. Otvorenjem ovog intimnog prostora uređenog u pravom slavonskom stilu, Vinkovci su dobili novi turističko-gastronomski sadržaj namijenjen individualnim gostima te manjim i organiziranim grupama.
– Mali podrum nastao je iz želje da ono što godinama stvaramo u pčelinjaku i mederiji približimo gostima na topliji i cjelovitiji način. Želimo da posjetitelj ovdje ne kuša samo medovinu i domaću hranu, nego da upozna našu obiteljsku priču, slavonske običaje i ljude koji stoje iza svakog proizvoda. Ovo je mjesto susreta, razgovora i gostoprimstva, baš onakvo kakvu Slavoniju želimo pokazati gostima, izjavio je domaćin Goran Ferbežar.
Novi sadržaj za turističku ponudu Vinkovaca
Podršku na otvorenju Malog podruma obitelji Ferbežar dali su predstavnici županije i grada te Turisitčke zajednice. – Upravo su ovakve obiteljske priče temelj razvoja kontinentalnog i ruralnog turizma. Kada se lokalna sirovina, tradicijsko znanje i domaćinska atmosfera objedine u kvalitetan proizvod, dobivamo sadržaj koji može privući goste, produljiti njihov boravak i snažnije pozicionirati cijelu Vukovarsko-srijemsku županiju kao destinaciju autentičnih okusa i doživljaja. Mali podrum dobar je primjer smjera kojim želimo razvijati naš turizam, istaknula je Tamara Kalistović, pročelnica za turizam Vukovarsko-srijemske županije.
– Vinkovci ovim otvorenjem dobivaju još jedno mjesto koje čuva našu tradiciju, ali je istodobno pretvara u suvremen i gostima zanimljiv doživljaj. Obitelj Ferbežar pokazala je kako se znanje, upornost i ljubav prema domaćem proizvodu mogu pretvoriti u sadržaj koji obogaćuje grad i njegovu turističku ponudu. Grad će nastaviti podupirati poduzetničke inicijative koje stvaraju novu vrijednost i otvaraju prostor lokalnim proizvođačima, rekla je pročelnica za kulturu i turizam Grada Vinkovaca Marija Liščić Drmić.
Autentični okusi postaju razlog dolaska
Ferbežari su nositelji i oznake Kvaliteta 8000+, kojom Turistička zajednica grada Vinkovaca ističe objekte s visokom razinom usluge, autentičnom ponudom i prepoznatljivim lokalnim karakterom.
Otvaranje Malog podruma zato nije važno samo kao proširenje gastronomske ponude. Njegova je vrijednost u tome što povezuje lokalnu proizvodnju, tradiciju i interpretaciju te ih pretvara u sadržaj koji se može uključiti u konkretne turističke programe Vinkovaca i Slavonije.
– U vremenu kada posjetitelji sve više traže autentična iskustva, lokalne proizvode i mogućnost da destinaciju dožive na drukčiji način, ovakvi projekti imaju posebnu vrijednost. Otvaranje Malog podruma izvrstan je primjer kako se spajanjem pčelarstva, vinarstva, gastronomije i iskrenog gostoprimstva stvara turistički proizvod. Vjerujemo da ovakva mjesta mogu postati važan dio ponude Vinkovaca, poručila je direktorica Turističke zajednice grada Vinkovaca Jasna Garvanović.
Lokalni proizvod pretvoren u turistički doživljaj
– Ferbežari nisu napravili samo još jedno mjesto na kojem se može nešto pojesti ili popiti. Svoj osnovni proizvod – med, godinama su nadograđivali u cijeli lanac doživljaja: od pčelarstva i upoznavanja s pčelama, preko meda i api-inhalacije, do vlastite medovine i degustacije. Sada tome dodaju domaću slavonsku gastronomiju i cijelu priču zaokružuju za stolom. Upravo se tako od lokalnog proizvoda stvara turistički proizvod, naglasio je turistički stručnjak Goran Rihelj dodajući kako Vinkovcima ne nedostaje tradicije, gastronomije ni kvalitetnih lokalnih proizvođača, a potrebno je više mjesta koja sve te elemente povezuju u konkretan i tržišno dostupan turistički doživljaj. – Mali podrum ide upravo u tom smjeru i zato njegovo otvaranje treba promatrati puno šire od otvaranja još jednog ugostiteljskog prostora, zaključuje Rihelj.
Posjetitelji će u Malom podrumu moći sudjelovati u vođenim degustacijama, upoznati med i medovinu te kušati tradicionalna lokalna jela pripremljena prema recepturama ovoga podneblja. Novi prostor omogućuje uključivanje Mederije Ferbežar u konkretne turističke programe i ponudu za organizirane grupe, čime se lokalna proizvodnja povezuje s gastronomijom, tradicijom i ruralnim turizmom.
Slavonsko gostoprimstvo na jednoj adresi
Mali podrum posjetiteljima donosi priliku da na jednom mjestu upoznaju put od košnice do čaše medovine i slavonskog stola. Upravo takvi mali, obiteljski sadržaji destinaciji daju osobnost, a gostima razlog da se u Vinkovcima zadrže malo duže.
Za najavu dolaska za grupe potrebno je kontaktirati vlasnika, a četvrtkom, petkom i subotom od 10.30 provjerite ponudu slavonskih ručkova i bez najave. Prostor možete i unajmiti za obiteljske proslave i poslovna druženja.
