Hrvatska gastro ponuda trenutno ima 7 restorana sa prestižnom MICHELINOVOM zvjezdicom koji se nalaze u Dubrovniku, Novalji, Zagrebu, Lovranu, Šibeniku, Koručuli i Rovinju. Michelin vodič je jedan od najpopularnijih u svijetu i smatra se kako je to najcjenjeniji način rangiranja za restorane i kuhinje visoke kvalitete.
Restoranima Boškinac u Novalji i LD Terrace na Korčuli dodijeljena je jedna prestižna MICHELINOVA zvjezdica, dok su Zagrebački Noel, Draga di Lovrana u Lovranu, Pelegrini u Šibeniku, 360º u Dubrovniku i Monte u Rovinju uspješno zadržali svoje već prethodnih godina dodijeljene zvjezdice. “Michelin” nagrada je rijetkost i ovo je velika pohvala za našu gastronomiju jer privilegija je dobiti 1 * od strane strogih inspektora, a 3* za izuzetnu kvalitetu ima samo 85 restorana u svijetu od toga čak 26 u Francuskoj.
Također, lista s oznakom Bib Gourmand sada broji ukupno deset restorana, dok oznaku MICHELIN Plate ove godine nosi ukupno 53 restorana. Rezultat je to tajnog obilaska hrvatskih restorana od strane profesionalnih MICHELINOVIH inspektora. Popis za Hrvatsku objavljen je na stranicama MICHELINA, globalno najznačajnijeg i najpriznatijeg vodiča za restorane.
Još 1899. godine Andre Michelin objavio je prvi broj Michelinovog vodiča naziva Le Guide Michelin s ciljem da vlasnici automobila znaju gdje mogu natočiti gorivo, popraviti automobil, ali i gdje dobro pojesti i popiti. Braća Michelin su s ovim ciljem obišli cijelu zemlju te prikupili veliki broj informacija koje su unijeli u vodič. Ovim potezom stekli su kredibilitet i povjerenje, a samo par godina kasnije ovaj vodič je postao gurmanska biblija, a mjesto u njemu tiha je patnja svakog chefa i restorana vrhunske kuhinje.
Restorani s Michelinovom zvjezdicom
1. 360⁰, Dubrovnik
2. Draga di Lovrana, Lovran
3. Monte, Rovinj
4. Pelegrini, Šibenik
5. Noel, Zagreb
6. Boškinac, Novalja
7. LD Terrace, Korčula
Bib Gourmand – znak za dobar omjer kvalitete i cijene
Nije baš zvijezda, ali definitivno nije utješna nagrada, Bib “gurman” – nazvan po Bibendumu, ljubaznom Michelin Manu i službenoj maskoti tvrtke zapravo je vrlo cijenjena ocjena koja prepoznaje restorane koji imaju visokokvalitetnu ponudu hrane po umjerenim cijenama. Umjerene cijene znače obrok od tri slijeda s predjelom, glavnim jelom i desertom, unutar fiksnog raspona cijena, koji danas iznosi 36 eura u većini europskih gradova, 40 američkih dolara u američkim gradovima, HK300 u Hong Kongu i Y5 000 u Tokiju.
1997. godine u vodiču MICHELIN prvi je put predstavljen simbol Bib Gurmana – slika Michelin Mana koji se oblizuje. Od tada je Bibendum postao omiljeni svjetionik za one koji traže kvalitetu uz razumnu cijenu.
10 Bib Gourmand restorana
- 1. Batelina, Banjole
- 2. Dunav, Ilok
- 3. Konoba Mate, Korčula
- 4. Vuglec Breg, Krapina
- 5. Konoba Vinko, Šibenik
- 6. Konoba Fetivi, Split
- 7. Agava, Zagreb
- 8. TAČ, Zagreb
- 9. Konoba Škoj, Šolta
- 10. Zlatne Gorice, Varaždin breg
MICHELIN-ov tanjur – znak za dobru hranu
U izdanju pariškog vodiča iz 2016. godine predstavljen je potpuno novi simbol L’Assiette ili The Plate koji prepoznaje restorane koji „jednostavno poslužuju dobru hranu“.
A podugačak je popis hrvatskih restorana s oznakom Michelin Plate:
- 1. Above 5, Dubrovnik
- 2. Alla Beccaccia, Valbandon
- 3. Apetit, Zagreb
- 4. Badi, Umag
- 5. Bedem, Varaždin
- 6. Beštija, Zagreb
- 7. Bistro Apetit by Marin Rendić, Zagreb
- 8. Bistro Tavulin, Dubrovnik
- 9. Boban, Zagreb
- 10. Bugenvilla, Cavtat
- 11. Club Waldinger, Osijek
- 12. Damir & Ornella, Novigrad
- 13. Dubravkin Put, Zagreb
- 14. Dubrovnik, Dubrovnik
- 15. Dvor, Split
- 16. Filippi, Korčula
- 17. Foša, Zadar
- 18. Jeny, Tučepi
- 19. Kadena, Split
- 20. Kaštel, Zadar
- 21. Konoba Boba, Murter
- 22. Konoba Buščina, Umag
- 23. Konoba Čok, Novigrad
- 24. Konoba Morgan, Brtonigla
- 25. Konoba Tri Piruna, Vodice
- 26. Konoba TRS, Trogir
- 27. La Puntulina, Rovinj
- 28. Le Bistro Esplanade, Zagreb
- 29. Mala Hiža, Mačkovec
- 30. ManO, Zagreb
- 31. Marina, Novigrad
- 32. Meneghetti, Bale
- 33. Mon Ami, Velika Gorica
- 34. Nautika, Dubrovnik
- 35. Navis, Opatija
- 36. Pergola, Zambratija
- 37. Pjerin, Dubrovnik
- 38. Pod Zidom, Zagreb
- 39. Proto Fish, Dubrovnik
- 40. San Rocco, Brtonigla
- 41. Stara Loza, Dubrovnik
- 42. Sv. Nikola, Poreč
- 43. Takenoko, Dubrovnik
- 44. Takenoko, Zagreb
- 45. Tekka, Zagreb
- 46. Time, Zagreb
- 47. Vapor, Dubrovnik
- 48. Villa Ariston, Opatija
- 49. Zigante, Livade
- 50. Zinfandel’s, Zagreb
- 51. Zoi, Split
- 52. Zrno Soli, Split
- 53. Zuzori, Dubrovnik
