Dužina tradicionalne otočne slastice nije slučajna. Nastala je kao podsjetnik na 135 godina organiziranog turizma na Rabu, a u sklopu obilježavanja ove velike godišnjice najduža Rabska torta se na rivi dijelila građanima i turistima. Za izradu najduže rapske torte trebalo je gotovo tjedan dana. Inače, prvi zapisi o recepturi čuvene torte potječu iz 1777. godine, stoljećima su je čuvale časne sestre, da bi se zatim to znanje prenosilo s koljena na koljeno.
Glavni sastojci su bademi i šećer u jednakim omjerima, začinjeni koricom domaće naranče i Maraschinom, te koricom limuna na podlozi od prhkog tijesta. Zahvaljujući velikoj količini šećera, rapska torta može trajati i dva mjeseca, čulo se prilikom izrade i predstavljanja ove delicije.
Ovu najdužu rapsku tortu izradila je tvrtka Vilma slastice d.o.o. koja se bavi proizvodnjom čokolade, keksa, kolača, raznih drugih slastica i navedene torte kao najpoznatijeg proizvoda. Torta je danas poznata i tražena daleko van otoka, može se kupiti u gastro suvenirnicama u gradovima diljem Hrvatske, a nadaju se u skoroj budućnosti nuditi je i van zemlje.
Rabska torta značajno pridonosi turističkoj ponudi otoka jer je vrhunska delicija koja predstavlja iskonsku rapsku tradiciju. Prepoznata je i kao suvenir pa je tako mnogi rado kupuju za poklon, sve češće i Gin 1177. Radi se o rapskom ginu koji se oslanja na okuse iz Rabske torte, a tako je dobio ime 1177. To je godina od kada se spominje torta, tada su je sestre Benediktinke poslužile papi Aleksandru koji se sklonio na Rab od nevremena na moru.
Sretni otok Rab
Rab je još od rimskog doba poznat kao sretni otok, Felix Arba. Ovdje se rodio Sveti Marin, osnivač Republike San Marino. Na Rabu je kralj Edvard VIII. uživao sa svojom ljubavi u prekrasnim uvalama otoka. Na otok se u 12. stoljeću od nevremena sklonio papa i baš je taj događaj i ta godina prvi pisani trag postojanja i posluživanja torte. Tadašnju su napravile sestre Benediktinke koje su nedavno proslavile tisućljeće postojanja.
Kao tradicija koja traje stoljećima, Rabska torta je posebna delicija koja obogaćuje Hrvatsku kulinarsku baštinu. Nekada je bila prisutna samo na posebnim događanjima kao što su vjenčanja ili krštenja. Danas se sve češće kao posebnost daruje dragim osobama u različitim prilikama. Kao tradicija koja traje stoljećima, Rabska torta je posebna delicija koja obogaćuje Hrvatsku kulinarsku baštinu.
