U Slavoniji ove tradicionalne božićne kekse zovemo Krancle, no svi ih vjerojatno poznajete pod nazivom Vanil cvjetići ili Božićne zvjezdice, ovisno u kojem obliku ih napravite. Ovaj recept tradicionalno se spravlja u Vukovarsko-srijemskoj županiji i naći će se i ove godine na blagdanskom stolu Slavonije i Srijema, a i diljem Lijepe Naše. Pratite detaljno recept za savršene krancle odnosno božićne zvjezdice kojima vaši najmiliji neće moći odoljeti. Otapaju se u ustima, a vašom kućom proširit će se neodoljivi miris božićnih kolača.
Sastojci:
- 200 g maslaca sobne temperature
- 2 žumanjka
- 100 g šećera
- 300 g glatkog brašna
- dodatno: pekmez po želji, vanilin šećer u prahu ili običan šećer u prahu
Priprema:
- Pećnicu upalite na 180 ̊C i ostavite da se grije. Tepsiju obložite masnim papirom za pečenje.
- Sve sastojke stavite u posudu i zamijesite glatko tijesto. Mijesite nekoliko minuta dok ne dobijete glatku kuglu. Maslac ne smije biti jako otopljen jer će vam se tijesto raspadati. Zatim ga stavite u hladnjak na 15 minuta da se malo stisne kako biste ga lakše razvaljali.
- Radnu površinu dobro pobrašnite, tijesto razvaljajte na debljinu od otprilike 0.5 cm kako kasnije spojeni keksi ne bi bili predebeli (tijesto malo pobrašnite i s gornje strane).
- Modlicama ili čašom izrežite oblike po želji. Modlicu prethodno svaki put prije rezanja umočite u brašno. Polovici keksa izdubite rupu.
- Kekse gušće poslažite na tepsiju. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 10 minuta. Keksi ne smiju izgoriti, dno im se treba samo blago pozlatiti. Ostavite ih par minuta da se ohlade na tepsiji dok se malo ne stvrdnu pa ih tek onda maknite s tepsije.
- Dok se jedni peku, oblikujte druge. Ostatke tijesta ponovno zamijesite, razvaljajte i ponovite postupak rezanja.
- Pečene kekse premažite žličicom marmelade. One kekse s rupom posipajte šećerom u prahu pa ih takve posute zalijepite na pekmez.
Izvor i foto: Sanja Mijac
