Sretan vam Međunarodni dan piva i pizze!

Neki će reći da je teško pronaći bolju kombinaciju od pizze i piva. Bogata pjena povrh jantarnog pića savršeno se nadopunjava s bogatim i kompleksnim okusom kombinacije tijesta, sira, rajčice i skoro svega što vam padne na pamet.

Sasvim prigodno za ovaj tekst, sutra je Međunarodni dan piva i pizze, a mi smo odlučili podsjetiti vas da odvojite trenutak i prepustite se užitku u ovoj očaravajućoj kombinaciji i pustite da vas okusi i arome ponesu.

Povijest Međunarodnog dana piva i pizze povijest je dva prehrambena artikla koji su prošli dug i zavojit put, da bi se na kraju sjedinili na našim stolovima i u našim srcima.

Pivo je najstarije alkoholno piće poznato ljudskome rodu, koje zauzima značajan dio kulinarske povijesti kao tekući prehrambeni artikal i polu-siguran način da se voda učini pitkom. Uzmu li se u obzir sve silne boleštine čiju su uzročnici obitavali u vodi u davnim (i ne tako davnim) vremenima, nije čudo da se pivo oduvijek smatra jednim od najsigurnijih pića.

Primjerice, drevni Egipćani rado su ispijali pivo uz svaki obrok, a pivo je bilo i omiljeno piće robova koji su im gradili piramide, jer je sadržavalo dovoljno kalorija i bjelančevina da im olakša tegobne dane ispunjene mukotrpnim radom.

Vjeruje se kako je u Hrvatskoj, kao mediteranskoj zemlji, puk bio skloniji vinu no pivu. Ali, povijesni nalazi ukazuju da se – primjerice – u Vinkovcima pivo proizvodilo još prije 8 000 godina. Drugi je kuriozitet činjenica da rimskog cara Valensa, rođenog na području današnjih Vinkovaca, povijest pamti po pogrdnom nadimku ‘sabaiarius‘ – pivska mješina ili trbušina. Čini se da je rečeni car preferirao pivo, na opće zgražanje ostatka rimskoga svijeta, notornih vinoljubaca. Valensu u čast, danas se u Vinkovcima proizvodi odlično craft pivo nazvano baš po njemu.

Riječ pizza prvi je puta zabilježena 997. godine, u Gaeti u Italiji. Naravno, u to vrijeme u njoj nije bilo rajčice, jer je potrajalo još nekoliko stoljeća dok ta rajska voćka nije primijećena u Novome Svijetu, te dopremljena u Europu.

Neki izvori tvrde kako se preteča današnje pizze – okrugla, plosnata lepinja – blagovala još u prastara vremena na području Babilona, Egipta i ostalih drevnih kultura. Tadašnja je pizza više sličila piti, tradicionalnom kruhu koji je i danas popularan u Grčkoj i zemljama srednjega istoka. Poslije, najprije u antičkoj Grčkoj, a potom i u Rimu, povelika okrugla lepinja od brašna i vode počinje sve više sličiti pizzi. Prelijeva se maslinovim uljem i oplemenjuje mediteranskim travama i češnjakom.

Moderna pizza – kakvu mi danas poznajemo – razvila se od tih jela, a u 17. i 18. stoljeću pizze se već naveliko prodaju po ulicama. U 19. stoljeću postaju toliko popularne da se 1738. godine u Napulju otvara i prva pizzeria na svijetu “Antica Pizzeria Port’ Alba” koja u istoimenoj ulici na kućnom broju 18 posluje i danas.

Isprva su pizzu konzumirali samo Talijani u domovini ili njihovi potomci koji su emigrirali u razne dijelove svijeta. No, sve se promijenilo nakon Drugog svjetskog rata, nakon što su vojnici savezničkih snaga u Italiji upoznali sve divote talijanske kuhinje, a među njima i pizzu.

U naše je krajeve pizza vjerojatno stigla puno ranije, obzirom su snage s Apeninskog poluotoka kroz povijest pohodile i osvajale naša obalna i ina područja, no konkretnih zapisa o tome nema, pa tek nagađamo.

I tako su se, nakon tisuća godina odvojenog postojanja, ove dvije fantastične stvari spojile.

Međunarodni dan piva i pizze obilježava se od 2016. godine, a osmislio ga je web-dizajner Nick Saulino koji toliko voli ovu kombinaciju da je pomislio kako ona zaslužuje svoj poseban dan. I tako bi.

Za dostojno obilježavanje ovog dana doista ne treba puno – dobra pizza, odlično pivo i po mogućnosti par pravih prijatelja. Jer u društvu je sve bolje. U slast i živjeli!

Naslovna fotografija: Pixabay