“Bumbarska fešta” jedna je od najdugovječnijih organiziranih pučkih zabava istarskog poluotoka. Od svog postanka održava se u Vodnjanu jednom godišnje, druge subote u kolovozu. Turistička zajednica mjesne zajednice Vodnjan, šezdesetih godina prošlog milenija, osmislila je turističku atrakciju kao kulturno-zabavni program u kojeg su ugradili svojevrsni omnibus lokalnih običaja krsteći ga nazivom “Bumbarska fešta”.
Foto: Danilo Dragosavac
No, zašto se zove bumbarska? Naziv nema veze sa simpatičnim debeljuškastim kukcima kako bi se pomislilo na prvu, nego su Bumbari žitelji Vodnjana koji govore dyaleto bòumbaro ili bumbarski, tj. istroromanski (istriotski) dijalekt neolatinskoga podrijetla.
Znanstveni svijet baš i nije jedinstven u tumačenju podrijetla te riječi, ali narodna predaja u nekoliko verzija tumači zašto i kako su žitelji Vodnjana nazvani Bumbarima.
Dvije verzije ovo imenovanje pripisuju Njegovom carskom i kraljevstvom visočanstvu Franji Josipu. Prema prvoj, austrougarskog su cara prilikom njegova posjeta Vodnjanu ljudi dolazili vidjeti i donosili mu darove. Carski je doček bio na mjestu gdje je nekada bila tvornica za preradu svile. Kad je car izašao iz vlaka, ljudi nisu znali što bi rekli, šutjeli su i tupo ga gledali. Tada je rekao: “Ma che gente burbera!” (Kakvi neljubazni ljudi!), a podesta je razumio: “Ma che gente bumbara!”. I navodno se od tada Vodnjanci nazivaju Bumbarima.
Foto: Danilo Dragosavac
Prema drugoj inačici priče o carskome imenovanju, Franji Josipu je glasno muziciranje vodnjanske gradske glazbe – ili bande, kako su je nekoć nazivali – u nježnim carevim ušima zvučala kao bum…bum…Bumbari!
Treća šaljiva legenda govori kako su u Puli bili vojnici, Nijemci i Mađari. Jedan od njih je tražio dozvolu da ode u Vodnjan gdje je popio vina i povikao: “Buona bumba!” („Dobro piće!“), te ih otada nazivaju Bumbari.
Bumbarska će se fešta ove godine održati 54. put, 13. kolovoza na Narodnom trgu. Još davnih šezdesetih i sedamdesetih godina prošloga stoljeća fešta je privlačila tisuće znatiželjnika, a i danas joj se posjećenost broji u tisućama.
Sastavni dio fešte bile su atrakcije: trka na tovarima, parada alegorijskih kola, potezanje konopa i penjanje na zamašćeni stup. Gastronomski kuriozitet nekada bio je vol na ražnju dok je najveću potražnju postigao usoljeni klip kukuruza “panocia”. Do osamostaljenja Hrvatske, 22 istarske radne organizacije sponzorirale su njenu organizaciju. Imala je svoj prospekt, 4000 značaka, iz aviona se za nju bacalo po 20.000 letaka, imala je čak i svoju zastavu.
Foto: Danilo Dragosavac
Više od pedeset godina kasnije, mjesna zajednica Vodnjan već dugo je Grad Vodnjan-Dignano, a Bumbarska fešta opstaje i traje i dalje, na radost i oduševljenje i domaćih i gostiju.
A u Vodnjanu se pridjevom “bumbarski” diči i poneka lokalne delicija.
Foto: Danilo Dragosavac
Primjerice, tradicionalna bumbarska torta od badema svojevrstan je zaštitni znak Vodnjana. Jela se za Božić, Uskrs, svadbe i druge važne događaje. Čini se kao jednostavna torta – nema brašna, nema praška za pecivo, a zapravo je riječ o veoma ukusnoj torti pripremljenoj od samo tri sastojka: jaja, šećera i badema.
Za ovu deliciju treba strpljenja. Nekad su se sastojci miješali po sat vremena, a i danas “Bumbarke” preporučuju da miksate žumanjke što dulje. Tajna ove torte je u načinu njene pripreme: u žumanjke se naizmjenično dodaju fino mljeveni bademi i snijeg, koji se miješa odozdo prema gore, sporim pokretima. Ne preporučuje se brzati jer se torta neće dignuti.
Foto: Fabrika bire
Drugi “bumbarski” gušt za nepce je Bumbarska tamna, pivo mini craft pivovare Fabrika bire. Bumbarska tamna je nefiltrirano, nepasterizirano domaće ale pivo bez konzervansa, umjetnih bojila i bilo kakvih drugih dodataka, s prirodnim jestivim talogom kvasca i refermentirano u boci. Ovo tamno pivo napravljeno je od 2 vrste specifičnih hmeljeva i kombinacije 5 vrsta najboljih europskih sladova koje jedan dobar PORTER i zaslužuje. Kažu proizvođači kako ga je poželjno čuvati na hladnom i tamnom mjestu u uspravnom položaju. No možda ga je bolje ne čuvati, nego odmah popiti i prigodno reći: “Buona bumba!”
Izvor fotografija : Turistička zajednica grada Vodnjana