Recept za novogodišnje predjelo – tradicionalna satrica se servira uz kulen i kulenovu seku

Satrica je tradicionalno najbolji prilog slavonskom kulenu i kulenovoj seki jer razblažuje ljutinu ove najpopularnije slavonske delicije. Jede se satrica i uz šunku, domaći kruh ili masnu pogaču, a uz šljivovicu zaokružit će pravu slavonsku gozbu.

masna pogača
Foto: Sanja Mijac/ Izvor: Turistička zajednica Vukovarsko-srijemske županije

///Kako napraviti slavonsku masnu pogaču – recept naših baka

Najveća prednost satrice je njena jednostavna priprema… Svježi sir, vrhnje, mladi luk i malo mljevene paprike, glavni su sastojci ove delicije, koja je neizostavan dodatak slavonskim specijalitetima.

Tradicionalno, satrica je predjelo koje će se naći na većini novogodišnjih trpeza uz narezane suhe delicije. Neki je zovu i proljetnom odnosno sezonskom salatom od mladog luka, a savršena je i kao prilog pečenjima. Dakle, satrica se može poslužiti kao prilog uz ručak, a u kombinaciji s kulenom, kobasicom… obogatit će doručak ili večeru.

///Popularni srijemski doručak možete djelomice napraviti i kod kuće

recept satrica
foto: Sanja Mijac

Satrica – recept za 10 obroka

Sastojci:

  • Svježi sir – 0,50 kg
  • Mladi  luk – 0,10 kg
  • Kiselo vrhnje – 0,20 l
  • Kosani peršinov list – 1 žličica
  • Sol – 0,02 kg
  • Crvena slatka mljevena paprika – prstohvat

Priprema:

Svježi domaći kravlji sir propasirati ili dobro izmiješati. Dodati vrhnje. Mladi luk očistiti, oprati, zajedno s listovima izrezati na kolutiće i malo posoliti. Peršinov list sitno nasjeckati. Sir, vrhnje, luk, peršin i sol zajedno spojiti i poslužiti s malo crvene paprike posute po površini. Satricu poslužiti kao predjelo ili u kombinaciji sa slavonskim kulenom.

Vinska preporuka: Chardonnay, Iločki podrumi

///Srijem i Slavonija raj za gurmane

Naslovna fotografija: Sanja Mijac
Izvor: Gastro umjetnost Srijema i Slavonije, TZ VSŽ

POSLJEDNJE OBJAVE

Prijavite se na naš newsletter

Tjedna doza najboljih turističkih priča. Newsletter vam daje uvid u najvažnija događanja i teme o kojima se pisalo na portalu turistickeprice.hr

Vaša e-mail adresa bit će sigurno pohranjena i korištena samo u svrhu stranice turistickeprice.hr i neće se prosljeđivati trećim osobama.